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C'est là tout le secret de la cuisine japonaise. Je souhaite sincèrement que ce livre vous aide à découvrir cette cuisine simple, savoureuse et saine, et à confectionner des plats de tous les jours ou des repas à partager le week-end en famille et entre amis. » Une belle carte dessinée du Japon permet d'introduire la cuisine japonaise et ses spécialités régionales. Puis les produits sont présentés: produits frais photographiés et accompagnés de textes pour reconnaître tofu, ciboule, shiso, gingembre, daikon, chou chinois, shiitake et autres champignons, racine de lotus, nashi, les sauces et assaisonnements tels sauce soja, vinaigre, mirin, saké, huile de séame grillé, jus de yuzu), l'épicerie avec les copeaux de bonite, algues, dashi, umeboshi, riz, nouilles, wasabi, panko, matcha, kinako etc.. Une double page est consacrée au miso, ou plutôt aux misos rouge, blanc, blanc sucré, à base d'orge, de riz complet. Puis arrivent les recettes, classées par « moments » de repas, et présentées de façon détaillée avec à chaque fois le nombre de personnes, le temps de préparation et cuisson, la liste des produits par catégorie: produits frais, épicerie, le description de la recette, avec des idées de présentation, d'accompagnement, de conservation aussi pour pouvoir l'emporter au travail, par exemple.

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(Photo non contractuelle / Cliquez sur la photo pour zoomer) Disponibilité: En stock 29, 95 € T. T. C. Quantité: 150 recettes sont présentées dans ce livre de référence, qui décrit également les ingrédients et les ustensiles propres à la cuisine Japonaise. Un livre idéal aussi bien pour les débutants que pour les habitués de la cuisine Japonaise. Plus de détails Ecrit par Laure Kié, « Le grande livre de la cuisine Japonaise » trouvera rapidement sa place dans la cuisine de tous les amateurs de cuisine Japonaise, grâce à son exhaustivité. S'il est impensable de parvenir à résumer la cuisine Japonaise en un unique ouvrage, ce livre propose néanmoins un tour d'horizon relativement large des différentes recettes traditionnelles du Japon. Vous y découvrirez plus de 150 recettes illustrées avec tous les plats incontournables de la gastronomie japonaise, mais également des recettes qui vous serviront de bases (notamment les sauces Japonaises), des photos, et des infos sur la culture gastronomique Japonaise.

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Izakaya, bar japonais: beignets, galettes, chips (de lotus), omelette roulée, champignons grillés, tofu frit et autres petits plats à grignoter et partager. Accompagnements: légumes, salades (wakame, concombres et crevettes), recettes à base d'œufs, tofu, soupes, fruits de mer (palourdes au saké) etc. Nouilles et riz: nouilles chaudes ou froides, avec ou sans bouillon, riz en onigiri, pilaf au maquereau fumé, en curry etc. Poissons et viandes: en sushi ou sashimi, en tempura ou marinés (saumon mariné au yuzu), braisés (porc braisé au thé), en fondue, panés (tonkatsu, le porc pané), en carpaccio (daurade) etc. condiments: différentes sauces, pâtes, mélanges d'épices et pickles sont proposées pour assaisonner, accompagner les plats. desserts et boissons: il y a dans cette section de quoi réaliser des desserts, ou plutôt des pauses goûter avec, par exemple, un latte glacé au matcha, des sandwichs glacés au matcha, un granité, un tofu sucré, des patates douces caramélisées etc. En fin de livre, le lecteur trouvera les techniques de base pour faire son bouillon dashi, mais aussi quelques sauces classiques (ponzu, teriyaki, tonkatsu et mentsuyu) et cuire correctement son riz.

Cet article paraîtra le 6 septembre 2022. Livraison à 20, 25 € Il ne reste plus que 6 exemplaire(s) en stock (d'autres exemplaires sont en cours d'acheminement).

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La production de Giraud-Bardoux SA, dont le siège est resté à Paris, est alors organisée en deux groupes distincts. Deux sites. L'un est à Oissel en Normandie pour les tringles à rideaux, où se trouve également la direction. L'autre un atelier de confection à Theix en Bretagne qui s'occupe de la fabrication des rideaux de luxe, stores et voilages. Cette activité sera vendue en 2018 à Cécile Giudicelli et Stéphane Le Mouhaer qui continuent l'aventure en développant Façonnage avec succès. Pose de tringles à rideaux sur-mesure et haut de gamme à Lyon et sa région - GL Décoration. En Octobre 2019, Thierry et Delphine Corpet prennent leurs retraites et laissent les reines à Stéphane Le Mouhaer qui devient PDG de Giraud Bardoux, épaulé par Cécile Giudicelli et Stéphane Babin. Ces 3 nouveaux associés ont l'ambition de continuer l'aventure Giraud Bardoux et de s'encrer dans le 21eme Siècle. Dès Janvier 2020 notre application en ligne vous permettra de découvrir tous nos produits et d'éditer vos devis plus rapidement.

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Qui sommes-nous? Gauthier & Cie a l'honneur de collaborer avec des tapissiers de renom international ou plus confidentiels de grand talent, d'éminents cabinets d'architecture et de décoration d'intérieur, et des prestigieuses agences de design d'intérieur. Chaque problématique de décoration, occultation de fenêtres et d'ouvertures est un défi technique et esthétique. À l'occasion de chaque chantier, nos clients nous conduisent à imaginer des solutions plus innovantes et audacieuses. Les produits fabriqués et sélectionnés par Gauthier & Cie allient l'esthétique, des savoir-faire artisanaux rares et la technologie. Triangle à rideau haut de gamme en anglais. Nous nous engageons à réaliser les projets dans les délais et le budget impartis, avec un haut degré d'exigence de qualité, tant au niveau du produit que du service. Aurore Lebon Présidente En savoir plus

La Tringle Cortina est une tringle haut de gamme et moderne. Elle trouvera naturellement sa place dans un univers moderne ou contemporain. De plus avec un diamètre de 20mm, elle est particulièrement discrète. Assortie à une large gamme d'embouts permettra de répondre à l'ensemble de vos goûts. Réalisée entièrement sur mesure, elle s'adaptera parfaitement à toutes vos fenêtres. Voir l'ensemble de la Gamme des Tringles Décoratives Toutes les lignes doivent OBLIGATOIREMENT être renseignées