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Sunday, 25 August 2024

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Home Documents Pomme de terre hebdo - · PDF filePomme de terre hebdo LE JOURNAL DE LA POMME DE TERRE- n° 1190 - 18 mai 2018 États généraux de l'alimentation La grâce agricole va-t-elle Click here to load reader Post on 13-Sep-2018 218 views Embed Size (px) TRANSCRIPT Pomme de terre hebdo L E J O U R N A L D E L A P O M M E D E T E R R E - n 1 1 9 0 - 1 8 m a i 2 0 1 8 tats gnraux de lalimentation La grce agricole va-t-elle toucher lAssemble nationale? Europatat Un congrs sous le signe du renouvellement Marchs Monte progressive des primeurs dcoUvrir dossier dU Mois 4 3 1-2 Les pommes de terre fraches en RHD en 2016 En savoir plus sur dans tous les secteurs. Il sagit de groupe-ments, permettant une ngociation centrali-se dun ensemble de produits qui sont apports dans la base de cette concentration de loffre, le groupement de producteurs organiss peut proposer des contrats et des prix ses ache-teurs. Cest le grand principe du projet de loi: linversion de la construction du prix. Autre-ment dit, les producteurs font leurs prix et leurs offres de produits au lieu de subir les exigences de leurs clients.

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Banale la pomme de terre? Disons qu'elle passe plutôt inaperçue. La Fédération des producteurs de pommes de terre du Québec a mis un projet en branle pour sortir la pomme de terre de l'oubli et l'exposer au grand jour. «Novembre: mois de la pomme de terre», permettra de débanaliser ce légume. «Pour le monde, une patate, c'est une patate! Par contre, seulement au Canada, 5000 variétés de pommes de terre sont plantées chaque année. En Europe, ce mets est loin d'être banal. La promotion de la pomme de terre est moins importante ici», explique le président de la Fédération des producteurs de pommes de terre du Québec, un résident de Notre-Dame-du-Mont-Carmel dans la MRC des Chenaux, Réal Brière, également président du Syndicat des producteurs de pommes de terre de la Mauricie. Ce mois permettra aux consommateurs qui visitent les supermarchés des chaînes Metro, Sobeys et Provigo d'apprendre davantage sur la pomme de terre. «Il va y avoir des bannières, des recettes, les caractéristiques des différentes variétés, etc.

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Publié le 10/04/2015 - Modifié le 12/11/2019 La pomme de terre, popularisée par M. Parmentier, peut pousser dans toutes les régions. Et dès lors que l'on possède un jardin suffisamment grand, comment se passer de ce tubercule, champion dans nos cuisines? Fiche culture Sol: profond, meuble Espacement: 35 x 70 cm Plantation: janvier-avril Récolte: juin-octobre Variétés Elles sont classées en fonction de la durée de culture, certaines étant précoces (70 à 80 jours de culture), d'autres étant demi-précoces (80 à 100 jours de culture) ou tardives (100 à 120 jours de culture). Mais bien souvent, ce qui guide le jardinier dans son choix, est leur utilisation en cuisine. Les pommes de terre « A chair ferme » Ne se délitant pas à la cuisson, elles sont ainsi parfaites pour les salades, les poêlées… 'Belle de Fontenay': très précoce, de faible rendement mais d'excellente qualité gustative. 'Charlotte': précoce, bon rendement, de bonne saveur et conservation. 'Amandine': précoce, oblongue, d'excellente tenue à la cuisson.

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S'agissant des autres produits, M. Bendhif a indiqué que l'Office avait lancé, avec l'association des opérateurs conventionnés, le déstockage de 5500 tonnes d'ail sec et 450 tonnes d'oignon sec, depuis le 25 décembre, ce qui a permis de couvrir la période de soudure qui s'étend jusqu'au 25 mars. Les quantités d'ail sec sont vendues à 500 DA/kg par les agriculteurs et les opérateurs stockeurs conventionnés avec l'Office. D'autres quantités importantes d'ail et d'oignon seront déstockées durant le mois de Ramadhan, d'autant plus que la récolte de l'ail vert a débuté dans les wilayas du Sud il y a quelques jours, affirme le même responsable. L'Office procédera également à l'approvisionnement des marchés de la Rahma en produits alimentaires nécessaires pendant le mois sacré, et a d'ores et déjà coordonné avec d'autres secteurs ministériels pour organiser ces marchés. De surcroît, le secteur agricole a mis en place, en coordination avec les Offices et les groupes sous tutelle (en l'occurrence l'Onilev, l'Onab, Giplait, L'Onalait, Alviar et l'Oaic), des points de vente en vue d'offrir les produits agricoles au citoyen à «des prix raisonnables», a-t-il soutenu.

Dans ces 3 derniers cas, employer les variétés les plus précoces. Ouvrir des sillons profonds de 15 cm ou creuser des trous individuels avec une houe. Déposer les tubercules, de façon que les germes soient tournés vers le haut, et recouvrir de terre avec le râteau sans tasser. Pour les variétés précoces, disposer les tubercules à 30 cm sur des rangs espacés de 40 cm. Écarter plus pour les autres variétés: 45 cm entre les plants sur des lignes espacées de 60 cm. Le buttage des pommes de terre peut être opportun dans les sols lourds et humides, mais pas nécessaire ailleurs. Variété 'Ratte'. Variété 'Bintje'. Variété 'Roseval'. Récolte Dès que les fanes jaunissent, arracher les tubercules avec une fourche-bêche ou un croc. Laisser sécher sur le sol 24 h, trier ceux qui ont été abîmés à la récolte qu'on consommera tout de suite, puis rentrer les autres dans un local sain, peu aéré, à une température de 4 à 8 °C. Isoler la récolte du sol avec un coffrage en planches et ne pas entasser sur plus de 80 cm.