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Tuesday, 27 August 2024

Vous vous inquiétez des cafés sucrés mais vous ne voulez pas arrêter de les sucrer? Souhaitez-vous qu'il y ait plus de vitamines et de minéraux dans votre café du matin? Peut-être que vous voulez obtenir des goûts différents dans votre tasse du matin. Le miel dans le café peut être la solution pour vous! Cet édulcorant naturel est apprécié sur des toasts et dans du thé depuis des années. Mais comment se comporte-t-il dans le café? Il y a des avantages et des inconvénients à cet édulcorant naturel. Nous discuterons des avantages et des inconvénients du miel et du café dans cet article afin que vous puissiez prendre une décision éclairée quant à savoir si vous voulez ou non l'essayer. Histoire Du Miel Et Du Café Le miel est un produit du miel courant. Cette relation date d'avant l'invention de l'apiculture. Au début, les gens récoltaient simplement le miel des ruches. Le miel était donc la chose la plus sucrée que quiconque ait jamais goûtée à une époque avant les sucres. Il était considéré comme un cadeau des dieux.

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Nous avons accès à un café de meilleure qualité et à des édulcorants abordables. Le miel est de nouveau à la mode en raison des craintes modernes concernant le sucre transformé. Bienfaits Du Miel Dans Le Café Les personnes qui envisagent d'utiliser du miel dans leur café l'ont fait en raison de ses bienfaits pour la santé. Jetons un coup d'œil au miel et en quoi il diffère des autres édulcorants. Si vous êtes préoccupé par la quantité de sucre et de calories que vous consommez, le café noir peut être le meilleur choix. Le miel a en fait plus de calories par unité de volume que le sucre. Une cuillère à café de miel contient 21 calories, alors qu'une cuillère à café de sucre n'en contient que 16. Cependant, ce n'est qu'une petite partie de l'histoire. Quand il s'agit de votre santé, il y a des facteurs plus importants que les calories. De plus, 5 calories par jour n'ont en grande partie aucun sens. Premièrement, le miel contient des molécules sucrées distinctes du sucre blanc. Vous pouvez ajouter moins de miel à votre café car les molécules de miel ont un goût plus sucré.

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PROCÉDÉ MIEL Procédé Miel rouge qui sèche au micro-moulin La Lia, Tarrazu, Costa Rica. Le Miel ou Honey est un procédé hybride qui se situe entre le lavé et le naturel. Il est notamment très populaire au Costa Rica. Il existe 4 différents niveaux de Honey: Noir, Rouge, Jaune et Blanc. • Pour les Honey blancs et jaunes, les cerises sont d'abord dépulpées et lavées mécaniquement, laissant une très petite quantité de mucilage (miel) autour du grain. • Les Honey rouges et noirs sont plus légèrement dépulpés afin de laisser un maximum de mucilage. À partir de cette étape, le café est mis à sécher et le résultat final dépend de la température et de la météo. Par temps sec, le café sèchera plus rapidement et restera assez pâle. Par temps nuageux, le café sera soumis à plus d'humidité et d'ombre, ce qui ralentira le séchage et causera l'oxydation des sucres et la couleur plus foncée du mucilage. Il est aussi commun de couvrir les lits de séchage afin de produire des honey noirs. Le résultat de ce procédé est une tasse particulièrement sucrée et équilibrée.

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Nous préparons la tasse dans laquelle nous servirons le café au miel et commençons à placer un quart de tasse de miel au fond de la tasse, qui est la première couche dans la préparation du café au miel Versez le café après l'avoir bien dissous dans l'eau lentement sur le miel et servir chaud.

Les auteurs rappellent que le café et le miel ont des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, qui joueraient un rôle dans la réduction de la desquamation des muqueuses et dans leur irritation. Cette étude montre donc que le mélange miel + café est plus efficace que les stéroïdes. Il a également l'avantage d'être moins couteux et de provoquer moins d'effets secondaires. Pour en savoir plus Raeessi MA, Raeessi N, Panahi Y et al. « Coffee plus honey » versus « topical steroid » in the treatment of chemotherapy-induced oral mucositis: a randomized controlled trial. BMC Complement Altern Med 2014; 14: 293.

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