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Ma 3ème recette de dessert sur Les Foodies: à essayer! Recette de cuisine 2. 50/5 2. 5 / 5 ( 2 votes) 13 Commentaires 171 Temps de préparation: <15 minutes Difficulté: Facile Ingrédients ( 8 personnes): 1 l de lait entier 40 g de sucre ferment lactique Yalacta Préparation: Réactiver le ferment Yalacta pendant environ 2 heures avec un peu de lait (1/2 tasse). Dans un saladier, verser le lait à température ambiante, le ferment réactivé et bien mélanger au fouet. Ajouter le sucre, bien fouetter et mettre en pots dans la yaourtière environ 5 heures. Mettre au frais pendant au minimum 4 heures. Mots-clés: ferment lactique, lait, yaourt Une portion (env. 130 g): Calories 100 kcal Protéines 2, 6 g Glucides 9, 3 g Lipides 2, 6 g Publié par Ça a l'air bon! Votes Recette de cuisine 3. Ancienne yaourtière YALACTA Aluminium . COMPLETE 5 pots et pot ferment. | eBay. 00/5 3. 0 /5 Invité a trouvé ça bon. Recette de cuisine 2. 00/5 2. 0 /5 Invité a trouvé ça assez bon. Ils ont envie d'essayer 171 Invité, Invité et 169 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
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D'origine européenne, cette souche est commercialisée depuis 1925, à l'issue des travaux du célèbre Professeur METCHNIKOFF, disciple de PASTEUR, qui en étudia longuement l'intérêt dans le cadre de l'assimilation du bol alimentaire. C'est une association de Lactobacillus bulgaricus et de Streptococcus thermophilus. L'acide lactique produit est L+. C'est une souche qui convient à toutes les personnes qui aiment un yaourt doux, à l'occidentale et plus particulièrement à ceux qui n'aiment pas les acidités élevées. Avantages produit: en respectant les consignes d'utilisation figurant sur nos documentations, vous pouvez réaliser plus de 25 fabrications successives de yaourts. Ferment yalacta pour yaourt facile. Qu'entend t-on par bactéries lactiques? Les bactéries lactiques ont en commun la faculté de produire de l'acide lactique à partir du lactose contenu naturellement dans l'alimentation. C'est une association de Lactobacillus bulgaricus et de Streptococcus thermophilus. C'est une souche qui convient à toutes les personnes qui aiment un yaourt doux, à l'occidentale et plus particulièrement à ceux qui n'aiment pas les acidités élevées.
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Ferment Bleu pour Yaourt Yalacta: Retrouvez le goût d'un bon yaourt maison! Re-découvrez le plaisir de faire vos yaourts vous même! Faites de nombreuses fabrications successives avec 1 seul ferment! Une solution ultra-économique pour consommer des yaourts contenant des bactéries vivantes donc biologiquement actives! Ferment bleu Yalacta: 1 flacon pour ensemencer 1 litre de lait de vache ou lait de chèvre ou lait de brebis ou lait de soya. Yaourts maison avec le ferment Yalacta - Recette Ptitchef. Les laits végétaux tels que lait d'amande ou de riz ou tout autre produit lacto-fermenté ne contiennent pas de lactose; la fermentation lactique ne pourra donc pas avoir lieu. Le yaourt, quoi de mieux pour un petit dessert léger et onctueux! Se dégustant brassé, aromatisé, sucré, aux fruits…Il y en a pour tous les goûts. Aussi, sa fabrication reste relativement simple car il peut être préparé à la maison de manière artisanale. Ingrédients: Maltodextrine biologique, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus Quantité 4g Conseils et recettes -Fabrication en yaourtière traditionnelle (non électrique): Utilisez la yaourtière Yalacta, yaourtière de nos grands-mères, qui sans le savoir toujours, réalisaient déjà des yaourts véritablement "gastronomiques": lait "bio" de préférence et fabrication pendant 8 heures à température descendante.
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Poursuivez en remuant à la fourchette ou au fouet pendant au moins 1 minute. Incubation Couvrez la préparation et laissez reposer 24 à 36 heures à une température comprise entre 22 et 28 °. La température ne devra pas être inférieure à 20° C. Egouttage Utilisez une faisselle ou placez une toile de nylon ou un tissu synthétique à maille fine dans une passoire après l'avoir préalablement passé sous l'eau chaude, puis essoré. Versez-y le caillé. Laissez égoutter 6 à 12 heures selon votre préférence, sans y toucher. Dégustation Transvasez la pâte dans un bol et brassez vigoureusement. Ferment yalacta pour yaourts. Placez le fromage blanc fini au réfrigérateur 1 à 2 heures au minimum avant de le consommer. Votre fromage blanc est prêt. Il ne vous reste plus qu'à le déguster nature ou agrémenté de sucre, de miel, de confiture, etc. Reportez-vous à la notice pour une recette plus détaillée. Fabrication avec appareil de type « fromagère »: Vous pouvez également utiliser un appareil adapté à ce type de préparation. Reportez-vous au mode d'emploi de votre appareil.
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