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De cette manière, vous réussirez à diminuer le taux de salinité de la viande [1]. Si vous n'êtes pas pressé, vous pouvez la laisser tremper pendant 3 jours entiers pour atteindre votre objectif. En fait, plus la viande sera trempée, moins elle sera salée. Si vous prévoyez de la faire tremper pendant plus de quatre heures, vous devez vous assurer de changer fréquemment l'eau. Vous pourriez le faire toutes les deux heures. Cela aura pour avantage de réduire la prolifération des bactéries. 3 Rincez-le après le trempage. Une fois que vous aurez fini de le tremper, rincez-le avec une eau froide et propre. Rincez tout le jambon afin de pouvoir éliminer les résidus de sel présents sur la surface. Une fois que vous aurez fini, vous pouvez le cuire [2]. 4 Faites bouillir la viande. Si vous n'avez pas les résultats escomptés après l'avoir fait tremper, essayez de la faire bouillir. Jambon Désossé et Découenné - Iberiano. Coupez-la en gros morceaux et mettez la viande dans un pot d'eau bouillante. Faites-la bouillir pendant environ une dizaine de minutes.

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