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Wednesday, 12 June 2024

Nous connaissons tous le boeuf mode et le boeuf bourguignon. J'ai voulu changer les habitudes en cuisinant du boeuf façon antillaise avec des courgetteset de la poudre de colombo. La poudre de colombo est un mélange de graines: cumin, poivre noir, moutarde, curcuma, gingembre, safran et piment. Pour 4 personnes: 800 g de collier de boeuf 400 g de pommes de terre 2 courgettes 1 oignon 3 c. à soupe de poudre de colombo 1 c. Soupe antillaise viande boeuf de. à soupe de graines de cumin 2 jus de citron vert 80 cl d'eau 5 cl d'huile végétale Sel et poivre du moulin Couper la viande en morceaux. La mettre dans un récipient avec les jus de citron vert, une cuillère à soupe de poudre de colombo, l'huile et du sel. Enrober bien la viande en mélangeant tous les ingrédients. Laisser mariner 20 min. Pendant ce temps, éplucher et laver les pommes de terre, les tailler en gros cubes. Laver et tailler également les courgettes en cubes de la même taille. Faire saisir les morceaux de viande marinés dans une cocotte. Les retirer de la cocotte.

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Potomitan de la cuisine antillaise familiale par excellence, la soupe z'habitan (ou z'habitant(e) -traduisez la soupe des habitants- a longtemps été le cauchemar de mes dimanches soirs d'enfant du pays. Avec le temps, j'ai fini par l'apprécier à sa juste valeur. Je la cuisine désormais avec plaisir, en adepte convertie par ses vertus purifiantes et détoxifiantes. Très riche en fibres et vitamines, la soupe z'habitan a aussi l'avantage d'être faible en calories et particulièrement rassasiante. Elle est très apprécié après les fêtes car elle permet de compenser les excès des festins de Noël ou de Pâques. Soupe antillaise viande boeuf d. Traditionnellement, la soupe z'habitan que l'on cuisine juste après les fêtes de Noël est enrichie de l'os du jambon de Noël et de sa couenne. Durant l'année, elle est préparée au lard fumé, au groin ou queue de cochon, au bœuf ou nature tout simplement. Dans une version végétarienne, des crevettes ou des z'habitants –là, il s'agit des écrevisses locales- apportent originalité et légèreté à la recette.

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C'est un peu le même principe que les brèves, de la réunion: on valorise l'ensemble des plantes et herbes comestibles. Amis d'Outre Atlantique et d'Ailleurs, vous pouvez évidemment adapter la recette en ajoutant à vos épinards frais du cresson, des feuilles de bettes, du vert de poireau ou encore des fanes de navets. Soupe z'habitan(t). Soupe z'habitants Préparation: 20 minutes Cuisson: 1 heure et 30 minutes LES INGREDIENTS Pour 8 personnes 300g de jambon de Noël ou lard, ou boeuf salé, ou queue de cochon etc... 1 carotte 1 poireau 200 g de giromon (ou potiron) 1 branche de céleri 1 gros navet (ou 2 petits) 1 bouquet garni (persil, cives, thym) 600 g d'herbages (épinard, pourpier, feuilles de dachine, fanes de légumes 1 bouillon KUB ou bouillon de légumes (facultatif) 1 piment antillais (facultatif) Sel, poivre Eau LA RECETTE ​​Pelez et lavez les légumes: carotte, giromon, navets, le poireau et le céleri. Coupez-les en morceaux de taille moyenne avez le bouquet garni. Hachez grossièrement l'oignon pays et le persil.

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La dose générale recommandée est de 5 grammes (environ une demi-cuillère à soupe) par 10 livres de poids, mais vérifiez auprès de votre vétérinaire avant de donner du charbon activé à votre chien. Ne donnez pas à votre chiot du charbon actif s'il mange des substances corrosives telles que l'hydroxyde de sodium, telles que des détergents ou des nettoyants de drains, ou l'hydroxyde de potassium, un ingrédient des savons liquides. Le charbon actif n'est pas efficace pour l'ingestion de produits chimiques tels que l'éthanol, le chlorure de sodium, le fluorure, les engrais et de nombreux métaux lourds. Charbon actif chien www. Il ne montre également aucun avantage à lier le xylitol, un substitut du sucre que l'on trouve dans les gommes, bonbons et pâtisseries sans sucre et qui est hautement toxique pour votre chien. Dose de peroxyde d'hydrogène pour chiens Une autre façon d'aider votre chien à expulser le poison consiste à lui donner une petite quantité de peroxyde d'hydrogène à 3% - environ 1 millilitre pour chaque kilo de poids - moins de deux heures après l'exposition.

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Ils constituent un élément pratique à conserver dans la trousse de premiers soins de votre chien. Donnez à votre chiot le charbon actif dès que possible, car il contribue à optimiser l'absorption des toxines et à augmenter l'efficacité de l'expulsion de la substance indésirable. Une petite étude réalisée en 2015 par la Veterinary Emergency and Critical Care Society a montré que le charbon actif à dose unique, le charbon activé à dose unique avec du sorbitol et le charbon actif à doses multiples sont tout aussi efficaces pour absorber des doses concentrées de carprofène, un médicament anti-inflammatoire et antidouleur. Évitez d'ajouter des aliments au charbon actif car cela pourrait réduire le taux d'absorption des toxines. Charbon actif chien des. Le charbon actif n'est pas absorbé par le tractus gastro-intestinal. Par conséquent, les effets secondaires tels que vomissements, hypernatrémie (insuffisamment hydraté) et pneumonie d'aspiration sont rares, mais les selles de votre chien peuvent paraître noires. Limites et mises en garde relatives au charbon actif Le charbon actif est un outil d'absorption efficace et, dans certains cas, il peut être trop efficace et absorber par inadvertance d'autres nutriments essentiels dont votre chien a besoin.

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