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Les Boules De Poils Du Plessis
Sunday, 4 August 2024

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Accueil Actus marques Autour du Riz Nous travaillions de longue date avec notre partenaire thaïlandais pour proposer un conditionnement de notre lait de coco plus adapté aux usages de la cuisine occidentale. 160 ml: c'est la quantité idéale pour confectionner des plats pour deux ou trois convives, ou pour ajouter une note de crème végétale dans une sauce vegane. Plus besoin de congeler le reste non utilisé du format 400 ml, que l'on réservera aux soupes ou aux curry! Noix de coco premium Notre lait est issu d'un grand cru de noix de coco joliment nommé Mawa. Il s'agit d'un croisement des variétés Malayan Yellow Dwarf et West African Tall, qui présentent de solides racines, une belle croissance malgré les insectes nuisibles et une grande production de fruits. Le cœur de ces noix de coco généreuses est petit; il contient peu d'eau. Du coup, son jus est concentré, parfumé et sucré. Quant à sa chair, elle affiche un taux de matières grasses supérieur à celui des autres variétés: 18% en moyenne.

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Les réalisations sont très simples et le résultat vraiment intéressant! Je vous recommande d'essayer. Pour 3 / 4 personnes: 200 gr de riz basmati 15 cl de lait de coco* 20 cl d'eau* 1 feuille de laurier** 4 gousses de cardamome** 4 clous de girofle** ½ c à c de cumin** 1 c à c de gingembre frais râpé (ou sec en poudre) Facultatif: 1 c à s de noix de coco râpé 60 gr d'amandes effilées * vous pouvez modifier les proportions lait de coco / eau selon vos goûts. L'addition des 2 doit fait 35 cl. ** utilisez les épices que vous avez dans vos placards et que vous aimez. Rincer le riz. Le faire tremper dans de l'eau pendant 15 minutes. Égoutter. Dans une poêle, ou une sauteuse, chauffer à feux moyen un peu d'huile d'olive. Ajouter le laurier et les épices. Cuire 2 minutes puis ajouter le riz. Mélanger pour enrober tous les grains de riz d'huile. Saler. Ajouter l'eau et le lait de coco. Couvrir et cuire 12 minutes. Retirer du feu. Ne pas enlever le couvercle. Laisser reposer, couvert, pendant 5 à 10 minutes.

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Recette de la chantilly coco Recette sans gluten Recette vegan Recette sans lactose Pour 1 petit bol de chantilly coco Temps de préparation: 10 min Ingrédients 1 boite de lait de coco (15% de matière grasse) 2 CS de sucre glace ½ cc de poudre de vanille Réfrigérez une canette de lait de coco pendant 24 heures. Prélevez la partie solide de la canette de lait de coco, déposez-la dans le bol de votre robot. Battez pendant 1 minute à pleine puissance puis ajoutez le sucre glace et la poudre de vanille. Battez encore 5 minutes et réservez au réfrigérateur. La chantilly coco aura plus de tenue après 2 heures au réfrigérateur. Le conseil de Karen Vous avez testé et aprécié la recette? Partagez-la sur instagram! Pensez à m'indentifier avec: @karenchevallier et #aveccuisinesaine que je puisse voir vos réussites. Karen Chevallier Auteur culinaire spécialisée dans l'alimentation santé et les recettes sans gluten, sans lactose, sans caséine, sans oeuf ou encore sans sucre. J'ai 8 livres à mon actif.

Mais si vous prévoyez de cuisiner avec, optez plutôt pour la version en conserve.