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Boyaux de porc montés sur gaine de calibre 30/32 origine Europe pour la fabrication de saucisse de Toulouse. Sur chaque gaine vous retrouverez un seul morceau de boyau de minimum 4 mètres. Avantage: - Pas de perte de temps à défaire les noeuds - Mise en place sur la canule facile et rapide - Pas de perte de matière Chaque bac contient 10 masses de 91 mètres soit 910 mètres de boyaux pourrez ainsi réaliser entre 450 à 460 Kg de saucisses. Cette référence vous sera livrée sur sel afin de facilité le transport. Il vous suffira juste de rajouter de l'eau dans le bac à son arrivé chez vous afin de réaliser la saumure. Nous aurons au préalable mis la bonne quantité de sel pour cette dernière. Utilisation des boyaux naturel: Pour une meilleur réhydratation, les boyaux sont conservés en saumure. Il suffit juste de les mettre à tremper 30 minutes dans un grand volume d'eau tiède avant de réaliser vos saucisses.
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Description Boyaux de mouton sur tube rigide en saumure, très utilisé par les professionnels de la charcuterie pour la simplicité d'utilisation lors de la fabrication de saucisse, chipolata, merguez...
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Qualité AB. Livré par TRANSPORTEUR GLN sur 1 palette. Utilisation: Le boyau naturel permet de réaliser une production régulière de saucisses, de chipolatas et Francfort de qualité. Boyaux de Porc Boyaux de Porc en pot Ø 30/32 (60m) Boyaux de porc en pot de calibre 30/32 mm conservés en saumure pour la fabrication de vos saucisses de Toulouse et de saucisses fumées. Idéal aussi pour la fabrication de vos boudins blancs! pot Ø 32/35 (60m) Boyaux de porc en pot de calibre 32/35 mm conservés en saumure pour la fabrication entre autres de saucisses de Toulouse et de saucisses fumées. pot Ø 35/38 (60m) Boyaux de porc en pot de calibre 35/38 mm conservés en saumure pour la fabrication entre autres de saucisses sèches ou boudins noirs. Ces boyaux sont parfaits pour réaliser de grosses saucisses. pot Ø 38/42 (60m) Boyaux de porc en pot de calibre 38/42 mm conservés en saumure pour la fabrication de saucisses de Toulouse et de saucisses fumées. caisse Ø 30/32 (450m) Boyaux de porc en seau de 450 m de calibre 30/32 mm conservés en saumure pour la fabrication entre autres de saucisses de Toulouse et de saucisses fumées.
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2) Retirez la pastille bleue du tube et enfilez les boyaux sur la canule. Pour faciliter l'embossage, il est possible de mettre un peu d'eau dans le boyau. Les boyaux qui ne seront pas utilisés devront être remis en saumure (ou salés) puis remis au frais) › Conditionnement: 2 masses de 60 mètres en sachet hermétique Fiches Conseils Voir également sur notre blog l'article: → Tout savoir sur les boyaux et leurs utilisations
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