Le Vin Et Les Régions Viticoles En Australie - Mon Sommelier — Maison À Louer À Plouha
Penfolds fut fondée en 1844 par le docteur Christopher Rawson Penfold et sa femme Mary, des colons anglais débarqués quelques mois auparavant avec l'envie de refaire leur vie loin des dettes accumulées dans leur pays natal. Ils vont se lancer avec succès dans la production de vins médicinaux et de tawnies, vins doux et sucrés très à la mode au XIXe siècle et encore élaborés aujourd'hui en petite quantité. Penfolds a, dès l'origine, été pensé pour être vendu. Son logo rappelle celui du plus célèbre des sodas, pourtant créé quarante ans plus tard. Pendant que madame gérait le domaine, monsieur prescrivait massivement son vin remède: une belle réussite. Mais l'histoire récente de la maison doit beaucoup à un certain Max Schubert. En 1948, cet assistant winemaker est envoyé par Penfolds dans le sud de l'Espagne pour étudier la production de sherry. Il en profite pour séjourner en France, où il découvre comment les châteaux médocains font vieillir leurs vins dans des petites barriques en chêne.
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Entre terres du domaine et parcelles louées, ce sont quelques 220 sources différentes qui nourrissent le portfolio des vins Penfolds. Le Magill Estate, véritable cœur historique du domaine Penfolds situé à quelques minutes d'Adélaïde, est intégralement planté de syrah à l'origine de vins australiens de très bonne qualité à l'instar du Magill Estate Shiraz ou encore de la très célèbre cuvée Grange. Dans la Barossa Valley, le Kalimna Block 42 abrite des vignes plantées dans les années 1880, ce qui en font les vignes de cabernet sauvignon encore cultivées les plus vieilles au monde. Les baies issues de la Barossa Valley offrent des vins parmi les meilleurs d'Australie comme les incarnent si bien les Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz. © Penfolds Adelaide Hills, le plus frais des vignobles de Penfolds, bénéficie d'un cadre propice au développement du pinot noir et à la production de vins blancs dont le fameux Max's Chardonnay. La région de McLaren Vale jouit également d'hiver frais, d'étés chauds et se caractérise par son agréable brise marine.
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Il faut encore compter avec les vignes aux terres rouges de Coonawara, acquises en 1960, celles de Port Lincoln, Laghorne Creek, et bien d'autres... Des paysages du bout du monde où courent les kangourous et rampent des serpents mortels, travaillés par de véritables pionniers qui vivent sur un mode communautaire dans des villages qui comptent parfois moins de trente habitants. Des terres rafraîchies, parfois gelées par les courants du grand Sud puis desséchées, grillées par les vents venus du désert intérieur, des cultures où les températures peuvent aisément dépasser les 40 °C l'été, ce qui impose un recours quasiment systématique à l'irrigation. La plupart de ces vignes sont situées en Australie-Méridionale, mais la firme a un pied en Nouvelle-Galles du Sud et dans l'État de Victoria. Elle se développe aussi en Tasmanie, immense île au sud de l'Australie que le réchauffement climatique rend de plus en plus attractive. Sur ces terres plus froides pousse en petite quantité un raisin - majoritairement du pinot noir - dont sont issues des cuvées promises à un bel avenir.
Maison À Louer À Plouha
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