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ACHETER NOS HUITRES D'ARCACHON - CLIQUEZ ICI > Les huîtres du bassin d'Arcachon Depuis le XIXème siècle, le bassin d'Arcachon est l'une des principales régions ostréicoles de France. A l'origine l'huître du Bassin d'Arcachon, appelé La Gravette était plate et se trouvait à l'état sauvage. Mais sa commercialisation intensive l'a mis en péril et elle a été progressivement remplacée par l'huître creuse durant la fin du XIXème siècle. Ou acheter des huitres a arcachon gironde. Grâce aux conditions idéales de température, de salinité et d'ensoleillement, le Bassin d'Arcachon est un site historique de captage et est le premier site naisseur de France. Les huîtres d'Arcachon sont élevées sur plus d'une vingtaine de ports ostréicoles répartis sur tout le bassin. Ces dernières sont charnues, en raison des forts courants des marées riches en plancton, d'une couleur verte claire et possèdent un goût assez prononcé que les connaisseurs apprécient L'exploitation ostréicole de Benjamin Legeron Bercé par les histoires familiales de pêche et d'ostréiculture, Benjamin Legeron, 30 ans, nous montre qu'une passion transmise d'une génération à une autre ne peut qu'être bénéfique.

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Munissez-vous d'un couteau simple à lame courte pointu et solide. Positionner le pouce sur la lame pour bien maîtriser le geste Insérer le couteau dans la charnière de l'huître. Effectuer des mouvements gauche/droite sans vriller la lame pour le sectionner la charnière. Une fois la charnière sectionnée, effectuer un mouvement de rotation pour soulever et décaler la coquille supérieure. Repérer le muscle au 2/3 – 1/3 sur le côté droit de l'huître et glisser la lame le long de la coquille supérieure pour décrocher le manteau. Sectionner le muscle et ôter la coquille supérieure. Retirer les éventuels éclats de coquille. Glisser la lame le long de la coquille inférieure pour sectionner la partie inférieure du muscle. Déposer sur un lit de glace pilée ou d'algues. Ouvrir les huîtres par le côté Poser l'huître partie bombée dans la main (partie plate vers le haut). Munissez-vous d'un couteau simple à la lame courte pointue et solide. Ou acheter des huitres a arcachon plus. Positionner le pouce haut sur la lame pour bien maîtriser le geste.

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Il est conseillé alors de nous préciser dans ce module, le nombre de personnes, date, ainsi que les services désirés. Nous vous recontacterons dans les plus brefs délais afin de répondre à votre demande. Accueil - Huitres Catherine Roux. Vous pouvez aussi nous commander vos huitres afin de venir les retirer à la Cabane en nous précisant la quantitée, la qualité, ainsi que le jour et l'heure de retrait souhaités. Votre panier d'huitres sera prêt! Vous La Cabane du Pirelon Tél: 05 56 54 88 38 Horaires d'ouvertures Du Lundi au Vendredi, de 9h à 18h Samedi matin de 9h à 12h Adresse postale 83 Avenue des Pécheurs 33260 La Teste de Buch Accès Digue Centrale du Port de La Teste Contact La Cabane de Pirelon | Dégustation d' Huitres | La Teste de Buch | Bassin d' Arcachon Votre nom: Votre téléphone: Votre email: Votre message:

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