Velouté Aux Endives : Recette De Velouté Aux Endives / Coffret Bouteille Champagne Personnalisée Avec Verres - Verre Créations
), noisettes... La crevette grise est un complément traditionnel du velouté d'endives, sur les rivages de la mer du Nord. Mais nous vous recommandons aussi: du haddock ou du hareng fumé, quelques moules, des noix de Saint-Jacques, des dés de saumon ou de truite fumée. Charcuteries: jambon, lard ou bacon grillé, foie gras D'autres légumes:L'ajout d'autres légumes peut soit minimiser l'amertume, soit mettre en avant de nouvelles saveurs. Essayez: des oignons de Roscoff AOP, du chou-fleur (belle onctuosité), du fenouil. Du fromage: L'idée d'ajouter du fromage au velouté d'endive est évidente. De l'emmenthal râpé, bien sûr, mais n'ayons pas peur de la créativité: reblochon, bleu ou roquefort (attention, saveurs intenses! ), maroilles, ou fromages fondus, plus doux. Des fruits: Surprenant? Recette de Velouté d'endive : la recette facile. Mais oui, la poire s'accorde très bien avec l'endive. On peut aussi essayer la pomme. Ou encore, des zestes d'orange ou de citron apporteront leur côté déco et leur parfum.
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Velouté d'endives aux pommes L'hiver est désormais bien installé et les légumes se font de plus en plus rare mais il n'est pas question de se aller pour autant… Une des stars de l'hiver c'est l'endive. Alors pour nous réchauffer tout en gourmandise j'avais envie d'un bon velouté bien gourmand. J'ai alors décidé de réaliser le velouté d'endive et pomme de Sophie Dumaine tirée du livre les soupes de Sophie aux éditions Mirena. Velouté d endives et pommes du. Ce velouté est délicieux et l'ajout de quelques amandes entières apporte encore plus de goût et de gourmandise! Ingrédients: 400 g d'endives 1 petite pomme 1 oignon le jus d'un citron 50 g d'amandes hachées + quelques amandes entières pour la décoration 2 cubes de bouillon de légumes 1 litre d'eau 25 cl de crème liquide à 12% 20 g de beurre 1 cs de sucre en poudre sel et poivre Préparation: Épluchez l'oignon et la pomme. Coupez-les en morceaux. Enlevez la base des endives et coupez-les en morceaux. Dans un faitout, faites revenir l'oignon, les endives, la pomme et les amandes hachées avec le sucre, le beurre et le jus de citron, à feu moyen pendant 5 minutes environ.
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Préparer le velouté environ 5 heures avant le repas. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Velouté d'endives et de pommes de terre à la moutarde ancienne
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