Béchamel Lait D Amande | Restauration Voiture Ancienne Paca
En plus d'être indispensable pour le chocolat chaud, le lait d'amande est un ingrédient de base dans beaucoup d'autres recettes. Alors autant apprendre à le faire soi-même. Voici comment faire votre lait d'amande en moins de 5 minutes! Préparation 1 Faites tremper les amandes 8 à 12h dans l'eau. Mon astuce est de les mettre dans l'eau avant d'aller me coucher pour qu'elles trempent toute la nuit. 2 Jeter l'eau de trempage et rincer les amandes. Vous pouvez aussi garder l'eau pour arroser vos plantes. 3 Placer les amandes dans le bol du blender avec 1 L d'eau puis mixer pendant 1 à 2 minutes. Vous obtiendrez un liquide blanc. Il reste des petits morceaux d'amande, c'est normal. 4 Filtrer le liquide grace une étamine à confiture (ou à fromage) ou un sac à lait végétal. Si vous n'avez rien de tout ça un torchon propre peut dépanner mais à terme l'étamine est bien plus pratique. N'hésitez pas à bien presser avec les mains pour extraire un maximum de lait. 5 Verser le lait dans une bouteille et conserver au frais jusqu'à 5 jours.
Béchamel Lait D Amande Recette
Faites les fondre à feu doux dans une casserole à fond épais (qui répartit bien la chaleur et leur évitera de brûler) avec un peu d'huile d'olive. Couvrez la casserole. Pendant ce temps lavez soigneusement et découpez vos poireaux. Ajoutez-les à vos oignons mélangez soigneusement, couvrez et laissez compoter tout doucement jusqu'à obtenir un mélange bien fondu. Pour la réalisation de la sauce au lait d'amande, il s'agit simplement d'une fausse béchamel assez légère. Faites fondre 50 g de beurre avec 80 g de farine pour réaliser un roux (ajoutez un peu de farine si vous voyez que votre roux n'est pas assez épais). Versez le lait d'amande en plusieurs fois et mélangez bien au fouet pour obtenir un mélange homogène. Ne versez pas tout le lait d'un coup, vous n'aurez pas forcément besoin du litre entier. Mélangez régulièrement à feu moyen jusqu'à ce que la préparation épaississe et ait une texture crémeuse mais assez légère. N'oubliez pas de saler. Vous pouvez détendre votre béchamel au lait d'amande si vous le souhaitez.
Super recette! Fonctionne très bien avec du lait d'amande également 😊 J'ai fait cette sauce blanche pour accompagner la recette des ficelles picardes 👍 testée et approuvée, ça marche très bien avec le lait d'avoine! 🙂 Ce midi c'est Cannelloni farcis à la viande hachée et petits des de légumes 😋!!! Cette béchamel est parfaite 😜 Très bonne alternative à la vraie sauce bechamel si on est au régime ou que l'on veut alléger un peu un plat. Je l'ai utilisé pour les lasagnes. Tres bonne texture. Je crois que régime et cookomix ne vont pas trop ensemble 🤦♀️🤦♀️🤣 Une pure merveille et zéro culpabilité 🤪!!! J'ai fait un croque monsieur au four, délicieux 😋!! Merci beaucoup pour le partage 🥰 Qui aurait cru qu'on pouvait faire une béchamel sans beurre? Et qui aurait cru qu'elle soit si bonne? ☝️☝️☝️☝️☝️ MOI!!!!!!! Cuisson légumes vapeur que ce soit aubergine ou courgette ou autres j'utilise souvent cette recette on culpabilise moins hihihi Endives au jambon réalisées avec la béchamel allégée, juste parfait 👌 Merci à mariaknight pour vos conseils un vrais régal 😋parfaite pour mes cassolettes de pétoncles et champignons de paris j'ai rajouté 2 échalotes, 2 gousses d'ail ainsi que du piment Espelette et du persil à refaire sans hésiter comme j'avais encore des champignons filet d'huile d'olive direction au four merci à Laurence0104 pour la recette allégée J'étais dubitative de cette béchamel sans beurre.
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