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Recette Simple Pour Personnes Agees
Saturday, 3 August 2024

Crémez ensemble le beurre mou, le fromage à la crème et le fromage cottage jusqu'à ce que crémeux et légèrement jaune. (environ 3-4 minutes) 2. Ajoutez la farine sans gluten, 2 c. à table de farine de riz doux, la gomme xanthane, sel, crème de tartre, bicarbonate de soude et le sucre. Mélanger ensemble jusqu'à ce que la pâte commence à former une boule (Environ 3-4 minutes) 3. Avec les mains, formez une boule aplatie et déposez dans un sac ziploc. Réfrigérez au moins 2h ou toute la nuit de préférence. 4. Râpez le beurre congelé (vous pouvez utilisez le robot culinaire) et le mettre dans un contenant ou sac de plastique résistant à la congélation. Retournez le beurre dans le congélateur. 5. Vous devrez travaillez dans un endroit froid ou bien retournez la pâte au réfrigérateur après l'étape 9. Sur une grande surface de travail, mettez à votre porté du papier parchemin, le riz doux, le beurre congelé râpé et le rouleau à pâte. Croissants Sans Gluten!!! - Tout Simplement Sans Gluten. 6. Retirez la pâte du réfrigérateur et divisez en 4. Retournez 3 portions dans le ziploc et remettre au réfrigérateur.

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Mais vous pouvez chauffer le four un tout petit peu et les mettre dedans pour qu'ils doublent plus rapidement). Battre un jaune d'œuf avec quelques gouttes de crème fraîche et dorer la surface des croissants. Cuire à 180° pendant 17′ à 18′, laisser refroidir et les saupoudrer avec du sucre glace sans gluten.

Essayez de toucher la pâte le moins possible pour ne pas la réchauffer. 8. Saupoudrez généreusement le papier parchemin avec de la farine de riz doux. Déposer le disque de pâte au centre du papier. Saupoudrez généreusement de la farine de riz doux sur le dessus et sur le contour de la pâte. Couvrir avec un autre morceau de papier parchemin enfariné. Roulez la pâte en un rectangle aussi mince que possible (environ 1/8 de pouce. ) La pâte doit être suffisamment mince pour que vous puissiez voir partiellement au travers. Elle a été capable de roulé sa pâte environ 22 pouces de long et 15 pouces de large. 9. Croissant au beurre sans gluten definition. Divisez le beurre congelé en 4 et en remettre 3 parties au congélateur. La partie que vous avez gardé devra être divisé encore en 4. Tournez la pâte sur le sens de la longueur. Retirez le papier parchemin qui est sur le dessus. Imaginez vous maintenant que la pâte est divisée en 3 parties. Saupoudrez la parti du milieu avec 1/4 du beurre congelé râpé que vous avez gardée. Pliez la parti du bas sur la parti du milieu en vous aidant avec le papier parchemin.

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