Recette Moules Au Curry – Protege Carnet De Sante Personnalise | Mesamoursamoa

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Saturday, 1 June 2024

Filtrer le jus de cuisson et en verser la moitié sur le riz. Porter le reste à ébullition jusqu'à ce qu'il réduise des 2/3. Ajouter la crème et laisser bouillonner pendant 1 minute. Disposer le riz aux lentilles dans des assiettes, surmonter des moules et napper de sauce. Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (662g) Calories: 753Kcal Glucides: 64. 9g Lipides: 28. 1g Gras sat. Moules au curry – Cuisine à l'ouest. : 18. 6g Protéines: 50g Fibres: 5. 4g Sucre: 3. 7g ProPoints: 19 SmartPoints: 23 Sans gluten Sans sucre ajouté Sans oeuf Accord vin: Que boire avec? Montagny Bourgogne, Blanc Alsace Riesling Alsace, Blanc Entre-deux-mers Bordeaux, Blanc Vous allez aimer A lire également

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Lavez, essorez et ciselez les feuilles de persil. Réservez pour la déco. Dans une casserole, faites fondre le beurre et faites-y revenir l'oignon, l'ail et le curry, mélangez. Versez le jus de cuisson des moules que vous aurez filtré au chinois dans une casserole, portez à ébullition pour faire réduire de moitié le jus, puis ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez, remuez et laissez mijotez à feux doux. Arrosez les moules avec la préparation crème curry/bière, mélangez et rectifiez l'assaisonnement si besoin. Répartir les moules dans quatre assiettes, saupoudrez de persil. Moules cuisinees au curry. Servir aussitôt. Nathalie - dans Côté mer

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Accueil > Recettes > Plat principal > Fruits de mer > Moules > Feuilleté de moules au curry 10 cl de crème fraîche En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 50 min Préparation: 30 min Repos: - Cuisson: 20 min Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Nettoyer les moules et les mettre à s'ouvrir avec un demi-verre de vin blanc et le bouquet garni. Étape 3 Pendant ce temps, prendre la pâte feuilletée et tailler des bouchées. Pour cela, plier la pâte en deux à la dimension souhaitée sans appuyer pour qu'elle ne colle pas, la couper et tailler dans une des deux parties le couvercle. Moules cuisines au curry youtube. Étape 4 Mettre le tour obtenu sur le fond en appuyant légèrement et piquer le milieu de la pâte. Étape 5 Mettre au four à 200°C (thermostat 6-7) pendant une vingtaine de minutes.

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Dans Cuisine Indienne, Entrees, Salades, Crustaces 8 février 2017 Moules au curry indien Moules au curry recette indienne Des saveurs indiennes dans cette assiette de moules au curry, vous connaissez mon faible pour la cuisine indienne et surtout pour les moules je suis la seule à en manger à la maison et je me régale à chaque fois. Vous trouverez sur mon blog entre autre les moules marinières sans alcool, ainsi que les moules gratinées et aussi les moules à la crème il y en a pour tous les goûts si vous êtes des amateurs de moules et crustacés. Recette - Moules au curry | 750g. Cette recette de moules au curry est très rapide à realiser j'ai utilisée la pâte de curry que mon amie m'a offert c'est très pratique car elle contient du gingembre du curry indien et d'autres épices comme le curcuma, des saveurs qui nous font voyager et titiller les narines. Moules au curry recette facile Commencer par gratter les moules et les rincer. Réserver. Dans une marmite profonde faire fondre le beurre. Émincer l'échalote et hacher la gousse d'ail.

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Éplucher et écraser l'ail. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et y faire revenir les échalottes et l'ail, sans coloration. Etape 2: Ajouter ensuite les moules puis le vin blanc ainsi que le thym et le laurier. Couvrir et faire cuire durant 8 à 10 minutes environ, en remuant de temps en temps. Les moules doivent être ouvertes en fin de cuisson. Etape 3: Filtrer le jus de cuisson, le mettre dans une casserole avec le curry et faire réduire le tout d'un tiers environ. Pendant ce temps, retirer une coquille sur deux (par moule) et les placer harmonieusement dans un plat. Etape 4: Mélanger le jaune d'œuf (il va servir à lier la sauce, on peut aussi le remplacer par une liaison à base de farine - cf. Moules cuisines au curry menu. introduction) et la crème puis ajouter progressivement le jus de cuisson des moules. Faire chauffer à feu moyen, sans cesser de remuer (et sans porter à ébullition) puis verser la sauce sur les moules. Déguster aussitôt. Mon astuce zéro-déchet: Ne jetez pas le blanc d'œuf! Ajoutez-le à une omelette ou placez-le au congélateur en attendant d'en avoir suffisamment pour réaliser une recette (financier, meringue, macarons etc. ).

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Faire fondre l'oignon haché dans un peu de beurre et ajouter le curry (au goût). Filter l'eau des moules et ajouter un bon verre de liquide dans les oignons. Étape 8 Laisser réduire et ajouter la crème fraiche. Laisser à nouveau réduire doucement. Étape 10 Ajouter les moules décoquillées et les mélanger intimement à la sauce (en garder quelques-unes avec la coquille pour le décor) et faire réchauffer doucement. Garnir les bouchées et remettre le chapeau feuilleté. Étape 12 Ajouter de la garniture au tour et parfaire la présentation avec les moules en coquille. Servir chaud ou tiède. Note de l'auteur: « A servir avec une salade verte. Recette Moules au curry. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Feuilleté de moules au curry

Pelez et écrasez les gousses d'ail. Faites-les revenir à l'huile d'olive dans un grand faitout. Coupez les tomates en quatre, épépinez-les. Détaillez-les en petits cubes. Ajoutez-les dans le faitout. Ajoutez le curry selon vos goûts. Pour quatre personnes, nous en avons mis trois cuillères à café bombées, le curry était bien présent mais sans excès. Remuez bien. Mouillez avec le vin blanc, laissez réduire quelques instants. Ajoutez les moules, remuez sans cesse pendant cinq minutes, les moules doivent être ouvertes. Ajoutez alors la crème fraîche et le persil haché. Prolongez la cuisson quelques instants. Nous avons l'habitude de couvrir de couper le feu, et d'attendre une dizaine de minutes, les moules finissent ainsi de cuire doucement sans risques. Servez les assiettes, parsemez de dés de tomates crues et de persil, servez. Note: les moules refroidissent vite, il vaut mieux les servir sur assiettes chaudes. >> D'autres recettes avec ces ingrédients: Moules

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