Recette Filet De Sabre Au Beurre Blanc: Mange Debout Palette En
Recette Filet De Sabre Au Beurre Blanc Http
29 avril 2013 1 29 / 04 / avril / 2013 14:03 Le sabre est un poisson de "grand fond" en forme de longue lame de couteau. C'est un poisson au goût très fin. Il ne faut pas le cuire trop longtemps. Il est idéal pour les les grands aussi. Cette fois-ci, je l'ai servi avec un beurre blanc que j'ai agrémenté de tomates séchées et de coriandre. Pour 4 personnes: - 1 ou 2 filet(s) de sabre (tout dépend de la taille du filet et de votre apétit) - 1 gros citron - 100 ml de vin blanc - 1 échalote - 125 g de beurre froid - Sel, Poivre - Tomates séchées ( 3 ou 4 morceaux) - Coriandre Divisez votre poisson en portion individuelle. Sot l'y laisse terre et mer sauce beurre blanc au pamplemousse - Grossiste Plat cuisiné multiportion - PassionFroid. Salez, poivrez et réservez au frais. Préparez votre beurre blanc: Dans une casserole, mettez l'échalote hachée finement, le jus de citron, le vin blanc, le sel et le poivre. Portez à ébullition et laissez réduire presque à sec à feu doux. Ajoutez alors le beurre en morceaux, augmentez un peu le feu. Le beurre doit entrer en ébullition pour que l'émulsion soit parfaite. Mélangez à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une sauce bien onctueuse.
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Mange Debout Palette 2018
Mange debout en bois de palette recyclée (essentiellement du pin, sapin, peuplier, épicéa, douglas et de l'orme) avec différentes teintes. Finition à l'encaustique. Dimension: 915 x 615 x 615 mm Meuble réalisé en stage à l' Atelier Recycl' et Bois en bois de récupération. Je voulais que ce meuble soit haut et s'utilise debout, comme un guéridon ou un présentoir par exemple. Mais j'ai surtout pensé ce meuble comme un endroit autour duquel faire une pause, boire un café ou manger un morceau, seul où à plusieurs. Un meuble adapté à une vie rapide, où nous n'avons plus le temps de se retrouver assis autour d'une table. Pour le plateau, j'ai joué avec la multitude de teintes qu'offre le bois de palette en disposant des traverses de manière aléatoire et ainsi créer une forme géométrique inspirée d'un triangle.
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