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Psalmus 39 (40) Psaume 39 (40) Gratiarum actio et auxilii petitio Action de grâce et demande d'aide Hostiam et oblationem noluisti, corpus autem aptasti mihi (Hebr 10, 5). Tu n'as voulu ni sacrifice, ni offrande, mais Tu m'as formé un corps (Hebr 10, 5). I Exspéctans exspectávi Dóminum, * et inténdit mihi. J'ai mis dans le Seigneur toute mon espérance: Il s'est incliné vers moi, Et exaudívit clamórem meum * et edúxit me de lacu misériæ et de luto fæcis; Il a écouté mes cris. Le Monde est a toi - Torrent. II m'a retiré de la fosse de perdition, de la fange du bourbier; et státuit super petram pedes meos * et firmávit gressus meos. Il a dressé mes pieds sur le rocher, Il a affermi mes pas. Et immísit in os meum cánticum novum, * carmen Deo nostro. Il a mis dans ma bouche un cantique nouveau, une louange à notre Dieu; Vidébunt multi et timébunt * et sperábunt in Dómino. beaucoup le voient, et ils révèrent le Seigneur, ils se confient en Lui. Beátus vir, qui pósuit Dóminum spem suam * et non respéxit supérbos et declinántes in mendácium.
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Puis percer le centre de la galette de sorte que l'air puisse s'échapper pendant la cuisson. Enfourner 10 minutes à 200°C puis baisser à 180°C en poursuivant la cuisson 20 à 25 minutes. Laisser un peu refroidir et déguster tiède ou froid selon le goût. Notes: Si vous réalisez vous même le caramel au beurre salé en suivant ma recette, divisez les quantités par deux cela suffira pour la confection de votre galette! Vous pouvez très bien aussi remplacer les poires par des pommes 😉 Et pour qu'elle soit plus brillante, recouvrez la à l'aide d'un pinceau d'un sirop à mi-cuisson (mélange de 20g eau et sucre porté à ébullition). Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking © Galette des Rois Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous:
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Ce week-end, c'est l'Épiphanie. Enfin, je crois que c'était cette semaine, mais je la fête ce week-end. Pour l'occasion, j'ai réalisé une galette des rois à la frangipane, que j'ai voulue agrémentée de praline rose. Déjà parce que j'adore cette gourmandise et que j'ai tendance à l'utiliser à toutes les sauces (pannacotta, muffins, îles flottantes, tartelettes…); et parce que je trouve que la couleur ajoute de l'originalité et du pep's à ce classique! Je me suis un peu inspirée d'une recette trouvée sur le super site Pure Gourmandise, et fait un peu « au feeling ». Le résultat était vraiment très sympa, nous nous sommes régalés:-). Ingrédients pour une belle galette: 2 Pâtes feuilletées rondes Pralines roses (100 g + 50 g) 60 g de beurre mou 3 œufs (2+1) 100 g de poudre d'amandes – Sortez les pâtes feuilletées du réfrigérateur et laissez-les à l'air libre. – Concassez les pralines roses (je les ai mises dans un sac de congélation et les ai écrasées au rouleau à pâtisserie). – Fouettez le beurre mou avec 2 œufs dans un cul-de-poule.
Strier et réserver au réfrigérateur pendant 1 heure. 5 Préchauffer le four à 220°c (thermostat 7). Enfourner la galette à 220°c (thermostat 7) pendant 10 minutes puis poursuivre la cuisson à 180°c (thermostat 6) pendant 20 minutes. Pour finir Sortir la galette du four, la placer sur un plat de service et la laisser tiédir avant de servir.