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Sunday, 18 August 2024

Les avantages des acides gras oméga-3 Ground Chia améliore l'absorption d'oméga-3 Une étude dirigée par Niemanimpliquait 56 femmes ménopausées en surpoids âgées de 49 à 75 ans. Les sujets ont reçu soit 25 grammes (environ 3 c. À soupe) de graines de chia entières ou moulues (moulues), soit un placebo de graines de pavot chaque jour pendant 10 semaines.. Ils ont reçu pour instruction de maintenir leurs habitudes alimentaires et d'activité habituelles, d'éviter les produits à base de lin et d'huile de poisson et de limiter le poisson et les fruits de mer à une seule portion par semaine. Ce sont des sources d'acide alpha-linolénique (ALA), et les chercheurs voulaient que les graines de chia soient la seule source alimentaire au cours de l'étude. Lorsqu'il est consommé, l'ALA est converti en DHA ou en EPA. Les sujets ont été testés pour les niveaux ALA et EPA. À la fin de la période de 10 semaines, les sujets ayant reçu des graines de chia moulues avaient des taux sanguins plus élevés d'ALA et d'EPA.

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La prochaine fois que vous déciderez de consommer des graines de chia pour leurs bienfaits nutritionnels, envisagez de les moudre. Vous pouvez moudre les graines de chia dans un moulin à café propre ou acheter de la farine de graines de chia moulue. Le meilleur moyen de broyer les graines de chia Un mot de Verywell Les graines de chia sont une bonne source d'acides gras oméga-3 et vous pouvez les utiliser entières ou moulues. Ils fournissent également des fibres et une masse pour le bon fonctionnement intestinal, peu importe la façon dont vous les utilisez. Profitez de l'utilisation de ces graines polyvalentes dans une variété de plats.

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Comment se consomment les graines de chia? On peut tout simplement les manger seules (les prendre à la cuillère). On peut les ajouter telles quelles dans tous les plats du quotidien. On peut les ajouter aux yaourts ou boissons (smoothies, purées de fruits, jus de fruits, lait de soja, eau…). En quelques minutes, on obtient un gel (à la texture étonnante et très agréable) plus ou moins épais selon la quantité de chia ajoutée. On peut les ajouter entières aux pâtisseries (cookies, biscuits, pains…). On peut aussi utiliser les graines de chia pour épaissir les soupes et les sauces et toute autre préparation (une mayonnaise peut doubler en ajoutant un volume similaire de gel de chia). Cela est un excellent moyen de réduire quasiment de moitié l'apport calorique pour un même volume consommé. Quelle est le dosage recommandé? On recommande généralement de consommer 1 cuillère à soupe de chia par jour. Avec nos graines de chia à haute concentration micronutritionnelle, une seule cuillère à café suffit.

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». Il n'y a pas de quantité bien étudiée ou de référence, mais deux cuillères à soupe contiennent environ 12 grammes de fibres, soit 34 à 48% des besoins quotidiens en fibres de nombreuses personnes. Réflexions finales Les graines de chia contiennent des protéines, des fibres, des acides gras oméga-3 et des minéraux importants comme le manganèse, le calcium et le phosphore. Pour ce qui est de la quantité de graines de chia à consommer par jour, environ deux cuillères à soupe sont un bon point de départ. Que vous choisissiez de consommer ces super graines entières, moulues, trempées ou crues, vous pouvez choisir parmi de nombreuses recettes délicieuses à base de graines de chia. Il est également facile d'ajouter des graines de chia au granola, au yaourt, aux flocons d'avoine et aux smoothies. Le trempage des graines de chia dans de l'eau ou dans un type de lait (comme le lait de coco) permet d'obtenir un produit final gélifié qui est délicieux, riche et satisfaisant. Les graines de chia sont un super aliment à ajouter à une alimentation saine et peuvent aider à perdre du poids.

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Les graines de chia ne sont pas plus riches en oméga-3 que le poisson. Dans 100 g de ces graines, on trouve 17 g d'oméga-3. C'est énorme, mais trompeur. Car cet acide gras, lorsqu'il vient des végétaux (il est alors nommé ALA), doit être converti par l'organisme en deux autres formes (EPA et DHA) qui sont directement disponibles chez les poissons gras. Les graines de chia, une alternative pour les végétariens La conversion étant au mieux efficace à 20%, l'apport de ces graines est finalement semblable à celui du saumon (2, 3 g d'oméga-3 pour 100 g). Toutefois, pour les végétariens, la BDA précise que le chia moulu peut constituer, en alternance avec des graines de lin et des pépins de courge, un substitut suffisant. D'après Science & Vie Questions-Réponses n°34

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30, n o 2, ‎ 1 er septembre 2009, p. 321–324 ( ISSN 0926-6690, DOI 10. 1016/dcrop. 2009. 03. 009, lire en ligne, consulté le 26 octobre 2020). ↑ (en) Spiridon E. Kintzios, Sage: The Genus Salvia, CRC Press, 31 octobre 2000 ( ISBN 978-0-203-30455-6, lire en ligne). ↑ (en-US) Stephanie Strom, « 30 Years After Chia Pets, Seeds Hit Food Aisles (Published 2012) », The New York Times, ‎ 23 novembre 2012 ( ISSN 0362-4331, lire en ligne, consulté le 26 octobre 2020). ↑ a et b (en) Catherine Ulbricht et Wendy Chao, « Chia (Salvia hispanica): A Systematic Review by the Natural Standard Research Collaboration », sur Reviews on Recent Clinical Trials, 31 août 2009 (consulté le 26 octobre 2020). ↑ Catherine Ulbricht, Wendy Chao, Katie Nummy et Erica Rusie, « Chia (Salvia hispanica): a systematic review by the natural standard research collaboration », Reviews on Recent Clinical Trials, vol. 4, n o 3, ‎ septembre 2009, p. 168–174 ( ISSN 1876-1038, PMID 20028328, DOI 10. 2174/157488709789957709, lire en ligne, consulté le 26 octobre 2020).

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