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Etre conserveur, ce n'est pas qu'un métier, c'est avant tout une passion. La passion de la qualité, la passion du goût et la passion du travail bien fait. Nous ne transformons pas mais nous cuisinons tous les trésors offerts par notre belle région: canard, oie, truffe, esturgeon, haricot Tarbais… Nos recettes sont réalisées uniquement à partir de fruits et légumes frais de saison. C'est là tout le secret de notre gamme de produits authentiques & originaux. Si nous veillons à n'ajouter aucun additifs alimentaires ou conservateurs, c'est pour vous proposer des recettes saines que vous prendrez plaisir à déguster en famille ou entre amis. Alors bonne dégustation! Avec l'arrivée des beaux jours, l' apéritif fait son grand retour. Envie d'une petite salaison? Comment déguster le Foie Gras? Afin d' exhaler tous les parfums subtils et les saveurs délicates du Foie Gras, nous vous recommandons de le laisser 30 min à température ambiante avant dégustation. Trop froid, il perd beaucoup de son fondant et de ses arômes.
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Il a été particulièrement apprécié par nos testeurs pour ses qualités gustatives. Malgré une couleur assez hétérogène, il plaît néanmoins par son aspect car il ne présente pas de défauts. Sa texture est à la fois fondante et cassante, il n'est ni granuleux ni collant. Au nez, l'odeur de foie est bien présente et équilibrée. Enfin il a du goût, même s'il n'est pas parmi les plus persistants en bouche. L'arôme de foie est assez intense et persistant et c'est un des moins poivrés de la sélection. Vendu aux alentours de 100 € le kilo, il n'est pas porteur d'une IGP et ne fournit aucun renseignement sur sa filière de fabrication, si bien qu'il n'est pas exclu que ce foie gras soit issu des exploitations bulgares que possède la marque Rougié. Pour autant, cela ne dessert pas la qualité finale du produit qui est de bonne facture: il n'a pas été trouvé de défauts ni de défaillances réglementaires et il contient peu de conservateurs.
*Rougié vous invite également à découvrir les foies grasincontournables de l'automne grâce au code... Les foies gras Rougié (Sarlat) organisent une vente privée autour du foie gras les 3 et 4 juillet 2008. Cette vente est réservée aux inscrits newsletter et permet de bénéficier jusqu'Ã 30% de remise.
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-Utilisez la technique de la brosse sèche pour animer l'horizon d'un rideau de traits fins légèrement inclinés. Pour ce faire, veillez à bien séparer les poils et à effectuer un geste ample du haut vers le bas pour des traits continus.
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Cet hiver, l'aquarelliste Sofia Johannissen propose à nouveau un stage sur les paysages hivernaux et la représentation de la neige à l'aquarelle. Lors de ce stage vous apprendrez des astuces pour représenter aussi bien la neige qui tombe, que la neige sur las arbres ou au sol, alors qu'en aquarelle la peinture blanche n'existe pas! Deux dates sont proposées: le dimanche 20 février et/ou le mardi 22 février 2022, de 10h à 15h. Adultes et jeunes à partir de 12 ans, débutants comme peintres plus expérimentés sont les bienvenus. Le groupe sera volontairement petit afin de laisser à l'artiste-peintre du temps pour un accompagnement personnalisé auprès de chaque participant, donc les places sont limitées. Peindre la neige en aquarelle - aquarellepasteldessin. Tout le matériel est fourni. Pour plus d'informations et/ou pour vous inscrire, rendez-vous sur ou contactez Sofia Johannissen: 06 26 34 40 80;
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Là aussi des progrès à l'aqarelle. Belle harmonie douce dans les couleurs et jolie lumière, bravo! Béatrice: Nouvelle élève virtuelle, bienvenue dans le groupe! Joli travail! Bonne construction de la fenêtre. Petit problème de perspective sur le côté droit de la gouttière. Pour les couleurs: une ombre plus bleutée ou mauve aurait rendu encore plus lumineuse la neige. En revanche le mur à droite aurait gagné à être dans un ton plus gris de Payne car le bleu fait penser au ciel et là c'est un mur. Peindre la neige en aquarelle noir. L'impression générale est néanmoins très lumineuse et très vivante, bravo! Nous avons un "couple" de nouveaux élèves virtuels: Catherine: Mise en place du drawing gum Couleurs intéressantes, douces. Attention à la perspective au niveau de la gouttière (cela ne descend pas autant du coup cela fait pencher la fenêtre, revoir le modèle). Une ombre plus soutenue aurait donné plus de luminosité. Néanmoins joli travail dans les couleurs du toit et de l'ombre sur le mur du dessous, bravo! Et Philippe: Bon dessin.
Étape 1: Réalisation du croquis Créez sur un petit papier de 5 x 6 cm environ, le schéma de répartition des masses de couleur. Il vous guidera pour la pose de premières flaques car vous allez réaliser votre aquarelle directement sur le papier humide Canson® Montval, sans dessin préalable. Ce qui importe, ce sont les proportions, le rapport des valeurs entre les différentes masses et les aplats de couleur. Vous repérerez ainsi les parties qui devront rester en réserve –en blanc- lors de la dépose de l'aquarelle. Étape 2: Humidification du papier Immergez le papier pendant 1 à 2 minutes dans un bac en plastique pour qu'il se gorge d'eau. Un papier suffisamment humidifié permet de prolonger le temps de la manipulation de l'aquarelle. Peindre la neige en aquarelles. Posez-le ensuite sur la plaque de plexiglas. Il restera tendu et plat tant qu'il sera humide. Étape 3: Pose de la couleur 1- Mélangez la peinture aquarelle Maimeri extrafine sur la palette du jaune avec un peu de rouge, « salissez » cette couleur avec un soupçon de bleu, pour obtenir un brun lumineux et composez un brun verdâtre en ajoutant plus de bleu.