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Monday, 24 June 2024

du faisan aux chicons et à la bière Ingrédients: 1 faisan (ou une pintade), 3 à 4 chicons (endives), 33 cl de bière du Nord (Jenlain, Ch'ti), bais de genièvre, sel, poivre au moulin. Colorez le faisan sur toute ses faces dans un sautoir avec un fond de beurre. Transvasez le faisan dans une cocotte. Arrosez avec 15 cl de beurre, salez et poivrez, ajoutez les baies de genièvre et enfournez à 175°. Braisez les chicons dans le sautoir avec un fond d'huile d'olive, arrosez avec 10 cl de bière, couvrez et laissez cuire 15 minutes. Transvasez les chicons dans la cocotte avec le faisan pour terminer pendant 30 minutes. Arrosez avec le reste de bière et le jus de cuisson régulièrement.

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Recettes Recette de choucroute Faisan à la choucroute Un plat festif qui permet de présenter du gibier avec une recette originale et qui sort de l'ordinaire. De plus, le mariage du faisan rôti avec la choucroute est totalement réussi et offre une palette de saveurs irrésistibles. Ingrédients 5 2 faisans 2 cuillères à s de graisse de canard 1 kg de choucroute crue des lardons fumés 1 bouillon de volaille 1 carotte 1 oignon 1/2 bouteille de riesling ou à défaut du vin blanc sec des baies de genièvre Préparation Bien faire revenir les faisans dans une cocotte dans 1 cuillère à soupe de graisse de canard. Rincer abondamment la choucroute crue pendant ce temps. Faire revenir les lardons, avec l'oignon, la carotte laissez prendre une couleur bien dorée mais pas plus mouillez avec le vin blanc pour bien décoller les sucs de cuisson. Ajouter la choucroute crue, mettre les baies de genièvre, un bouquet garni, 1 bouillon de volaille. Posez les faisans couvrir et laisser mijoter tout doucement environ 1 heure 30 à 2 heures.

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Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande rôtie > Gibier > Faisan à la brabançonne 1 kg d' endive (endives) 150 g de lardons salés 25 cl de bière brune (genre Leffe) En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 h 5 min Préparation: 30 min Repos: - Cuisson: 35 min Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Faisan à la brabançonne

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Filets de faisan à la bière Ingrédients 2 suprêmes de faisan, 1 dl de crème fraîche, sel, poivre, baies de genièvre, 2 dl de bière Préparation Faites revenir au beurre les suprêmes dans une cocotte. Quand ils sont bien dorés de chaque côté, sel, poivre, 2 dl de bière et 5 baies de genièvre, laissez mijoter à couvert pendant 15 minutes. Ajoutez la crème fraîche et mijotez encore pendant 10 minutes. Recette proposée par Marcel Mounir Les commentaires sont clos.

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Faire chauffer la préparation puis y ajouter le contenu de la sauteuse (échalotes, lardons et chicons). Bien mélanger puis laisser mijoter à feu moyen et à couvert pendant environ 45 à 50 mn, en remuant occasionnellement en cours de cuisson. Préchauffer le four à 160 °C, environ 20 mn avant la fin du temps de cuisson. Après cuisson, retirer le faisan de la cocotte et le réserver au chaud à l'entrée du four (porte ouverte), le temps de pouvoir terminer la préparation de votre sauce. Préparation de la sauce: Retirer les chicons et les lardons de la cocotte et les réserver également au chaud à l'entrée du four, avec le faisan. Filtrer ensuite le jus de cuisson à l'aide du chinois et réchauffer celui-ci en y ajoutant une noix de beurre et la crème fraîche liquide. Battre pour émulsionner, à l'aide du fouet et ajuster l'assaisonnement en ajoutant sel et poivre moulu. Dressage et présentation: Détailler le faisan en morceaux et disposer ceux-ci sur un plat de service préchauffé. Décorer le plat avec les chicons et les lardons, puis napper le tout avec l'émulsion bien chaude.

5) Recette publiée le Lundi 19 Septembre 2011 à 1h15 Les Papilles de Sagweste 8 Filet mignon de porc en cocotte tupperware ultra pro Recette publiée le Jeudi 22 Septembre 2011 à 5h31 Le Blog de OMVM 9 Roulés de poulet au pesto, mozza & jambon fumé (dans l' ultra pro) Recette publiée le Mercredi 3 Novembre 2010 à 10h04 Flagrants délices by tambouillefamily Masquer les recettes avec: Oeuf Thym Carotte Laurier Lait Echalotes Persil Bouquet garni Sucre roux Pomme de terre... Crème fraîche Boeuf Citron Cassonnade 10 Epaule de veau au chorizo et riz à l' ultra pro 3. 5 Recette publiée le Samedi 23 Octobre 2010 à 1h15 Les Papilles de Sagweste 1 2 3 4 5 6 >> > Recherches populaires le Mercredi 25 Mai 2022... recette confiture de cerises de grand-mère cuisiner asperges vertes paris-brest cyril lignac recette facile confiture de fraise maison cuisiner courgette cyril lignac recette thermomix laurent mariotte tarte abricot poudre amande marmiton clafoutis fraise cyril lignac recette pain

Identifiant du parcours sur OPENRUNNER: 6795275 La Sainte en compétition Cyclo. Pour ceux qui aiment la compétition et qui veulent encore allonger les distances, la Provençale Sainte Victoire est planifiée le 30 Avril 2017. Elle propose deux grands parcours qui englobent le tour de la Sainte Victoire. Un parcours de 95 km qui reprend le grand Tour de la sainte en y ajoutant une escapade jusqu'à Saint Paul les Durances avec un retour par le Col des Bèdes en revenant sur Jouques et avant de remonter le Sambuc. Tour de la sainte victoire velo.fr. Le deuxième parcours plus long fait 133 km et ajoute une boucle dans le haut Var jusqu'à Varages avant de revenir sur le même parcours que le petit circuit. Tarifs de l'inscription - jusqu'au 28/02/2017: 29 € - du 01/03/2017 au 28/04/2017: 35 € et inscription sur place: 41 € 1800 inscrits maximum Site:

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Provence Verte & Verdon Tourisme La destination Provence Verte & Verdon, d'une superficie d'1/4 du département du Var est le poumon vert de la Provence, à moins d'une heure des plus grands sites de la région PACA. Partez à la découverte de 43 villages provençaux, d'une nature préservée, d'un Pays d'Art et d'Histoire, à l'abri de la foule estivale du bord de mer. Détail de l'activité Tour cyclo de la Montagne Sainte Victoire - Decathlon Activités. Contact | Mentions légales | Politique de confidentialité | C. G. V. | Qualité Tourisme & Charte Durable | Espace Presse | Plan du site | Marchés Publics Site officiel Provence Verte & Verdon Tourisme Carrefour de l'Europe - 83170 BRIGNOLES - Tél. 04 94 72 04 21 Site web: - Site séjour:

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