Terrine Aux Deux Saumons Noix De Saint Jacques Cyril Lignac | Trouvez Les Recettes Qui Utilisent Les IngrÉDients Que Vous Aimez | Chercher Une Recette | Page 2: Batterie Casseroles Inox Professionnel Dans Batteries De Cuisine Avec Prixmoinscher
Aujourd'hui je vous dévoile en exclusivité une recette idéale pour vos buffets, Une Terrine de Saint-Jacques, saumon et crevettes très bonne, Une recette simple, que tout le monde doit savoir faire! Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous. Vous pouvez la déguster en accompagnement de vos boissons. Ingrédients: 400 g de crevettes roses décortiquées 400 g de saumon frais 30 cl de crème liquide entière 1 citron 150 g de noix de Saint-Jacques 2 blancs d'œufs 6 c à s d'herbes ciselées mélangées (coriandre, ciboulette, aneth) 6 c à s de crème fraîche épaisse Sel et poivre du moulin Préparation: Comment alors cuire cette terrine de Saint-Jacques, saumon et crevettes? Couper d'abord en dés la moitié du saumon, toutes les noix de Saint-Jacques et les crevettes. Dans un robot mettre l'autre moitié du saumon, les blancs d'œufs, du sel et du poivre. Mixer par impulsions brèves. Verser dans un saladier. Ajouter la crème liquide, les dés de saumon, de Saint-Jacques, de crevettes et les herbes.
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Il y a souvent des recettes trés simples à faire et qui sont vraiment parfaites. Cette terrine dont la recette est tirée de mes classeurs en est l'exemple. Je sais en tout cas que si mes enfants viennent à Pâques elle fera partie du menu, d'autant plus que cette terrine se prépare la veille ce qui est très pratique. L'été, et notamment pour vos Fêtes de famille (brunchs, Anniversaires, buffets de mariage, de baptême ou de communion), c'est le moment idéal pour réaliser cette belle terrine de Poisson parfaite à présenter pour une entrée légère et raffinée. Cette Terrine & Flan de poisson (réalisée avec des filets de Julienne mais vous pouvez utiliser tout autre poisson à chair blanche: merlu, colin…) agrémentée de Crevettes, est subtilement relevée avec des Fines herbes telle que le persil et la ciboulette. Accompagnez cette terrine d'une sauce cocktail pour plus de plaisir… Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà!
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Ajouter la crème liquide, les dés de saumon, de Saint-Jacques, de crevettes et les herbes. Etape: 5 Vérifier l'assaisonnement et verser dans un moule à cake antiadhésif de 26 cm, puis cuire au bain-marie dans un four préchauffé à 160° pendant 40 mn ( adapter suivant le four). Etape: 6 Laisser refroidir et réfrigérer 24 h. Etape: 7 Pour accompagner mélanger la crème fraîche avec le jus du citron, du sel et du poivre. Etape: 8 Servir la terrine tranchée avec la crème citronnée. Conseils: Ne coupez pas les Saint-Jacques en trop petits dés. Pour trancher la terrine, un couteau électrique est préférable afin de faire des tranches régulières. Ne pas faire de tranches trop fines. Pour la sauce d'accompagnement vous pouvez en prévoir plus. J'ai fait la cuisson à 170° dans mon four
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Essayez-la… Et Continuer La Lecture Dans La Page Suivante. Alors voici quelques explications: Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous. Donc, pour la recette, il vous faut: Préparation: 20 mn ( à faire la veille) Cuisson: 30 mn Ingrédients: pour 6-8 personnes – 400 g de crevettes roses décortiquées – 150 g de noix de Saint-Jacques – 400 g de saumon frais – 2 blancs d'oeufs – 30 cl de crème liquide entière – 6 c à s d'herbes ciselées mélangées ( coriandre, ciboulette, aneth) – 1 citron – 6 c à s de crème fraîche épaisse – Sel et poivre du moulin Préparation: Etape: 1 Couper en dés la moitié du saumon, toutes les noix de Saint-Jacques et les crevettes. Etape: 2 Dans un robot mettre l'autre moitié du saumon, les blancs d'oeufs, du sel et du poivre. Etape: 3 Mixer par impulsions brèves. Etape: 4 Verser dans un saladier.
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Ingrédients 500 g de noix de saint-jacques sans corail 100 g de crevettes roses décortiquées Poitrine (10 tranches environ) 4 blancs d'œufs 25 cl de crème liquide 1 citron confit 1 citron vert Herbes (ciboulettes / persil / aneth) Sel et poivre Tabasco (selon les goûts) Recette 1) Préchauffez le four thermostat 6 (180°). 2) Tapissez un moule à cake des tranches de poitrine, dans le sens de la largeur et en les faisant se chevaucher. 3) A l'aide d'un robot, mixez les noix de saint-jacques avec les blancs d'œufs. Incorporez la crème liquide, le citron confit et les crevettes (garder 4 ou 5 crevettes pour les ajouter ensuite). 4) Ajoutez les zestes du citron vert et son jus, les quelques crevettes entières, les herbes ciselées. Assaisonnez avec sel, poivre et quelques gouttes de Tabasco selon votre goût. Mélangez de façon homogène. 5) Versez la préparation dans le moule. Mettre au four pendant 1 heure. 6) Démoulez le cake et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 12 heures. Servez-la idéalement avec une mayonnaise maison.
Servir la terrine tranchée avec la crème citronnée. Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (202g) Calories: 345Kcal Glucides: 4. 6g Lipides: 22. 9g Gras sat. : 12. 7g Protéines: 27. 1g Fibres: 4. 9g Sucre: 3. 8g ProPoints: 9 SmartPoints: 12 Sans gluten Sans sucre ajouté Sans fruit à coque Accord vin: Que boire avec? Mercurey Bourgogne, Rouge Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc Montagny Bourgogne, Blanc Vous allez aimer A lire également
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