Brioche À La Tome Fraiche De Nathencuisine | Guy Demarle / Maisons À Vendre Sur Sainte-Montaine (18700) | 3 Récemment Ajoutées

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Thursday, 11 July 2024

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Dans un autre saladier, mettez les sucres et les œufs. Battez au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume. Ajoutez la tomme et mélangez bien pour bien enrober les morceaux. Versez ce mélange sur la farine et mélangez à nouveau, à la main, en pétrissant quelques minutes pour homogénéiser l'ensemble. Versez dans un moule à cake beurré et enfournez pour une bonne quarantaine de minutes, comme toujours, à ajuster en fonction de votre four. Une pointe de couteau plantée dans le cœur du gâteau doit ressortir propre et sèche! Laissez refroidir quelques minutes dans le moule avant de démouler et de laisser complètement refroidir sur une claie de refroidissement. Servir telle quelle ou accompagnée d'une petite confiture de cerises maison... La gourmandise est un joli défaut! Brioche à la tome fraiche de Nathencuisine | Guy Demarle. Keyword Brioche, Brioche à la tome Ustensiles: NB: Ce billet contient des liens d'affiliation. Les prix indiqués sont ceux du jour de la publication. Si vous achetez un de ces produits en cliquant à partir de mon blog, je toucherai une très petite commission versée par Amazon.

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Réalisée à partir de la tome fraîche (lait caillé pressé) qui sert à fabriquer le fromage Saint-Nectaire, la brioche de tome fait partie des brioches rustiques auvergnates. Cette recette est la version sucrée mais on trouve également de la brioche de tome salée ou avec des lardons. Pour 10 parts Difficulté: Moyen Préparation: 20 min Cuisson: 1h15 Faites comme Julie Andrieu: apprenez à réaliser une vraie brioche de tome avec Félicie! Brioche à la tome fraiche recipes. Ingrédients 1 kg de tome fraîche de Saint-Nectaire (ou de fromage frais caillé) 400 g de sucre 500 g de farine 6 œufs 1 sachet de levure 1 pincée de sel La Brioche de tome Préparation Préchauffer le four à 165°C Émietter grossièrement la tome fraîche à la main dans un saladier. Ajouter la levure, le sel, le sucre, les œufs et la farine et en tournant à la main entre chaque ingrédient. Pétrir la pâte qui doit être ferme et collante. Placer la pâte, sans la tasser, dans un moule à cake ou à savarin beurré. Faire cuire 1h15, jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée.

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Bon appétit 

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