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Wednesday, 3 July 2024

Pour son fonctionnement, il faudra prévoir une arrivée d'eau et une évacuation. Par contre, ces modèles sont plus chers que les machines à refroidissement à air. La capacité de production d'une machine à glaçons La capacité de production d'une machine à glaçons s'affiche en kilo par jour. En fait, elle dépend du modèle des machines et de leur taille. Tout professionnel de bar, de restauration, et ceux qui exercent dans le métier de bouche auront toujours besoin d'une grande quantité de glaçons. Cette quantité permettra de bien dimensionner la machine et aidera chaque utilisateur dans son choix. En effet, les appareils sont décrits de manière précise avec leur capacité de production en 24h. L'utilisation des glaçons se présente sous différentes formes. Eh bien, on les utilise pour refroidir les boissons et cocktails, remplir les seaux à champagne, rafraîchir un plateau de fruits de mer, etc. La puissance de la machine à glaçons La puissance d'une machine à glaçons définit sa performance et sa vitesse afin de produire une quantité conséquente de glaçons.

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Chaque gamme présente aussi une différence au niveau du système de fabrication, selon la marque du produit (Brema Ice Makers, Koenig, Klarstein, etc. ). Décryptage. Le principe de fonctionnement d'une machine à glaçons professionnelle Le principe de fonctionnement d'une machine à glaçons professionnelle est simple. Avant la mise en marche de l'appareil, il vous suffit de mettre de l'eau à l'intérieur. L'on sait que l'eau se solidifie rapidement une fois placée dans un environnement très froid. L'accélération de sa solidification dépendra alors de la température. Ladite température peut aller jusqu'à – 25 °C à l'intérieur d'une machine à glaçons professionnelle. C'est ce qui lui permet de solidifier l'eau en quelques minutes seulement. Ce type de machine, avec ses propres dimensions (largeur et hauteur), est doté d'un système compresseur qui favorise la production de frigorigènes. La machine à glaçons est également équipée d'une chambre de traitement dans laquelle vous trouverez des petites alvéoles qui vont donner la forme et la taille désirée.

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Vous avez une machine à glaçons, mais vous ne savez pas par où commencer. Elle évolue de temps en temps, les nouveaux modèles sont lancés sur les supermarchés. Et par rapport à leurs fonctions sur la facilité des taches, elle est très utile aux particuliers et aux professionnels. Machine à glaçons: les astuces pour réussir sa glace C'est l'une des machines très utiles et très faciles à utiliser. Il n'y a que deux simples astuces pour avoir une meilleure glace. La conservation Parfois, vous avez besoin d'une glace ou des jus frais chaque jour. Mais, la plupart de personnes n'ont pas le moyen de conserver sa glace à sa maison, et le frigidaire est un appareil qu'il vous faut. Après la solidification de votre glace depuis la machine à glaçons, placez-la dans votre réfrigérateur pour une température moyenne, 18 ° C. Mais, il est conseillé que sa conservation ne dure que deux semaines au maximum sinon le goût de votre glace changera. Source pour les tests et avis sur les machines à glaçons.

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Prenez les commandes en début de journée, préparez vos produits grâce à votre machine et distribuez les au moment demandé par vos clients. Inconvénients des machines à glaçons Ces machines malgré leur utilité indéniable, sont quelque peu inconvenantes du fait du moteur et le bruit qu'il fait, en effet pour maintenir la température basse, le moteur doit tourner en continuité, un bruit qui peut déranger s'il est placé dans la cuisine, voila pourquoi il est conseillé de laisser sa machine dans un garage isolé. Aussi pour des soucis de consommation énergétique, ces machines ne sont pas adaptées à des mesures d'économie d'énergie, puisque la consommation en électricité ne peut s'arrêter car la machine doit rester branchée tant que le réservoir est plein. Ce dernier doit être vidé et la machine mise à l'arrêt pour pouvoir la débrancher. Il faudrait toujours vérifier son système d'alimentation ainsi que l'intensité du courant électrique disponible chez vous pour qu'il soit approprié aux besoins énergétiques de votre machine, en effet si celui-ci est trop faible pour votre machine, elle ne pourra pas assurer sa fonction correctement et risquerai d'endommager le moteur, si au contraire le voltage est trop puissant pour la machine, il y aura forcement dysfonctionnement et les composantes de votre moteur pourront être gravement endommagés, donc pour votre sécurité informez vous auprès de votre vendeur de machine à glaçon.

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Pour une restauration professionnelle ou un bar, cet appareil est reconnu pour sa vitesse de production des glaçons. Effectivement, ces machines à glaçons permettent de produire une bonne quantité de glaçons pendant environ 7 minutes.

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C'est pourquoi les machines à glaçons professionnelles ont une capacité de 20 à 400 kg par jour. Dans une gamme aussi large, chaque entrepreneur de l'industrie HoReCa choisira quelque chose pour lui-même – aussi bien un propriétaire d'une petite pizzeria que d'un grand pub ou discothèque. Si vous décidez de choisir un modèle avec une efficacité de plusieurs centaines de kilogrammes par heure, cela ne signifie pas pour autant qu'une petite machine à glaçons ne fonctionnera pas. Si la disposition des pièces du restaurant le permet, il peut parfaitement fonctionner comme un équipement auxiliaire, supplémentaire. Une machine à glaçons professionnelle doit être facile à utiliser. Cependant, il ne s'agit pas seulement du panneau de commande facile à lire et de l'écran LED ou LCD. Il est essentiel de l'alimenter en l'eau à partir d'une source permanente. Le plus fiable est de fournir de l'eau du réseau. Un petit modèle qui nécessite un remplissage manuel sera parfait, par exemple, lors d'une soirée à domicile, mais certainement pas dans un endroit à fort trafic client.

Un accent particulier doit être mis sur l'entretien de votre machine à glaçons professionnelle. Ainsi, selon le modèle de votre machine, faites l'entretien manuel ou automatique assez fréquemment. En cas de problème avec votre machine à glaçons professionnelle, vous pouvez toujours faire appel aux centres SAV (de préférence de la marque de votre appareil). Pour votre achet, Ice Shop est une entreprise proposant une large gamme de machines à glaçons professionnelles (mais aussi des machines à glace pilée). Vous trouverez ainsi des marques réputées telles que Bartscher, Brema Ice Makers, Koenig ou encore Klarstein parmi leurs machines à glaçons.
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