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Saturday, 1 June 2024

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Sauce grenobloise Omble Chevalier Suprême de pintade aux poires, purée pommes de terre céleri sauce vin moelleux Préparation: 35 min - Cuisson: 1h Une petite recette" sucrée salée" que nous avons vraiment appréciée...... J'ai testé pour accompagner ce plat, les pains aux spéculoos de 'LA BOULANGÈRE" Il me semblait que ce mariage de saveurs ne devrait être décevant et ce fut vraiment le cas. Ces pains... Suprême de pintade Moelleux Pintade Poire Céleri Vin Saint Pierre sauce moutarde et purée de céleri rave Ingrédients 500 g de Filets de Saint Pierre congelé 400g de céleri rave 20 cl de crème fraîche 15 cl de Champagne (ou vin blanc sec) 1 Pomme golden (ou autre) 3 échalotes 2 gousses d'ail 1 c à café de gingembre frais (ou en poudre) 2 c à soupe rase de moutarde... Sauce pour accompagner la purée de pomme de terre au four. Sauce moutarde Saint-Pierre Céleri Rave Moutarde Rôti de biche aux noix basse température, purée d'oignon et sauce diable Les fêtes approchent doucement: il faut déjà commencer à réfléchir à vos menus de fin d'année. Voici une recette basse température sans difficulté technique où la biche a la vedette.

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La suite après cette publicité Meilleures recettes d'accompagnement et de purée des Gourmets Des idées de recettes d'accompagnement et de purée pour vos menus de fêtes ou du quotidien. Purée de fèves Cette purée est un pur délice en plus d'être très facile à faire. Elle fera un excellent accompagnement pour vos viandes grillées comme des côtes d'agneau par exemple. Purée de carottes et pommes de terre Je vous propose aujourd'hui la recette traditionnelle de la purée de carottes et pommes de terre. Une recette maison facile. On peut ajouter du cumin pour une purée aux saveurs indiennes. Purée de patates douces Un accompagnement parfait pour vos viandes ou poissons. Pour réaliser cette purée j'ai utilisé des dés de patates douces surgelées mais vous pouvez utiliser des non surgelées si c'est de saison. J'ai fait moitié pommes de terre moitié patates douces Purée de navets Une délicieuse purée légèrement sucrée qui changera de la version classique aux pommes de terre uniquement. Sauce pour accompagner la purée de pommes de terre farcies. Cette recette a été réalisée avec un lait végétal pour une version 100% vegan.

Écraser les pommes de terre cuites en purée avec la crème et la moitié du beurre. Assaisonner. Faire fondre le reste du beurre dans une sauteuse et faire revenir l'oignon et l'ail puis ajouter les lanières de chou. Laisser cuire 2-3 min si vous voulez conserver le croquant du chou ou alors poursuivre la cuisson en rajoutant un peu pour un chou plus fondant (ce que j'ai fait). Préchauffer le four, position gril. Incorporer la purée à cette préparation et disposer le tout sur les galettes de farce disposée sur la plaque du four, toujours en vous aidant d'un cercle à pâtisserie. Parsemer d'emmental râpé et faire dorer au four. Servir bien chaud. C'était vraiment super bon! comme quoi, l'improvisation nous réserve parfois bien des surprises! Toutefois, la couche de viande est un peu trop fine et déséquilibre un peu le plat mais vraiment pour le goût, y a rien à dire, le chou se marie très bien avec la chair à saucisse. Purée à la sauce forestière au thermomix - la recette facile.. A refaire! 2007-03-17T07:31:00+01:00 Source: Quand Nad cuisine...