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Saturday, 27 July 2024

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Découvrez le cépage: Chardonnay Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse. Derniers millésimes de ce vin Cuvée Réservée Brut Champagne - N. V. Dans le top 100 des vins de Champagne Note moyenne: 3. 9 Cuvée Réservée Brut Champagne - 2012 Dans le top 100 des vins de Champagne Note moyenne: 3. 8 Cuvée Réservée Brut Champagne - 2008 Dans le top 100 des vins de Champagne Note moyenne: 4 Cuvée Réservée Brut Champagne - 2006 Dans le top 100 des vins de Champagne Note moyenne: 4.

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La mise en valeur de ses terroirs et des trois cépages (Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir) à travers des champagnes d'exception lui a valu, et ce depuis 2003, d'être référencée aux côtés des plus grandes et prestigieuses maisons de champagne à travers l'Union des Maisons de Champagne. C'est donc sans surprise que leurs champagnes sont régulièrement médaillés et salués par les plus grandes critiques!

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Les vignes du domaine sont cultivées selon les principes de la viticulture raisonnée. Pour la vinification de ses raisins, le domaine Champagne Launois Père et Fils a opté pour la méthode traditionnelle champenoise. Afin de mener à bien celle-ci, des cuves inox sont employées. En fonction des cuvées désirées, si la qualité des raisins et de l'année le permet, le domaine vinifie les moûts directement sous-bois dans des fûts de chêne. Tous les raisins sont cueillis avec beaucoup de soin sur notre domaine et pressés avec délicatesse dans nos pressoirs. Nous maîtrisons aussi toutes les étapes de la vinification jusqu'à l'élaboration de ce merveilleux breuvage qu'est le Champagne. la continuité d'une prestigieuse Maison Les Launois sont l'une des plus vieilles familles dans le domaine viticole de Mesnil-sur-Oger (Côte des Blancs). Le domaine a été racheté en 2003 par Charles Mignon. Cette dernière ne doit pas vous être inconnue, célèbre maison de négoce familiale créée à Épernay en 1995 par Bruno Mignon, arrière-petit- fils de vignerons, et par sa femme la modernité d'une cuverie inox thermorégulée et de petite contenance, la Maison Charles Mignon élabore des champagnes de précision.
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