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Wednesday, 3 July 2024
Avec ses 38 cm de largeur, elle ne prend pas beaucoup de place dans une cuisine ou un placard. Nous apprécions particulièrement la machine sous vide AKZIM pour son efficacité, sa puissance d'aspiration, sa robustesse ou encore pour son prix et sa simplicité d'utilisation. Si vous recherchez une machine sous vide efficace et pas cher, nous vous la recommandons les yeux fermés! Plus de détails ici Quels sont les avantages d'une machine sous vide? Vous hésitez à acheter une machine à mettre sous vide? Elle possède pourtant de nombreux avantages. Le premier est bien sûr qu'une machine sous vide permet une conservation optimale des aliments. Elle permet d'ailleurs de les conserver jusqu'à 5 fois plus longtemps. En mettant vos aliments sous vide, vous les empêcher d'être en contact avec l'oxygène et tous les micro-organismes qui peuvent être responsables de leur détérioration. En utilisant une machine à mettre sous vide, vos aliments gardent les vitamines et la minéraux intacts. Autre avantage: vous faites des économies en évitant un nombre important de gaspillage.

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Une fonction Marinade vous permet, quant à elle, la préparation rapide d'aliments. Une machine sous vide permet de préserver plus longtemps la qualité des aliments que les méthodes habituellement utilisées, comme les simples boîtes de conservation, raison pour laquelle cette machine a notamment trouvé sa place pour les familles nombreuses qui veulent éviter le gaspillage. Néanmoins, il est important que vous choisissiez un modèle qui soit adapté à votre usage. Pour cela, il faut tout d'abord savoir qu'il existe deux grands types de machines sous vide, à différencier selon leur mode d'aspiration d'air: Les machines à cloche: elles sont dotées d'un compartiment intérieur dans lequel vous placez les aliments à mettre sous vide. Une fois l'air de la chambre évacué, l'appareil scelle un sac autour des aliments ou objets. Principalement utilisées dans le commerce, elles sont plus grandes et onéreuses que les machines à aspiration extérieure. Elles sont adaptées pour les grosses séries, étant un peu plus rapides pour sceller les sachets en plastique, et sont efficaces aussi bien sur les conditionnements à sec que mouillés.

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On retrouve la fonction humide ou sèche qui ajuste la vitesse d'aspiration selon le type d'aliment, les fonctions Soudure et Pulse qui offrent un contrôle manuel de la mise sous vide ( aliments délicats). Sur certains modèles, le bac ramasse-gouttes est présent pour collecter l'excédent de liquide, ou encore un indicateur de progression pour améliorer le confort d'utilisation. Nous espérons que ce classement des meilleures machines sous vide vous aidera à bien choisir son appareil. Pour davantage d'informations, nous vous invitons à lire notre guide d'achat des machines sous vide. Les avantages d'une machine sous vide La machine sous vide est un appareil présent de plus en plus auprès des ménages français. Les différents modèles présentés offrent de nombreux avantages: Une conservation optimale des aliments: la mise sous vide permet de préserver les vitamines et minéraux des différents produits. Une conservation plus longue: les marques évoquent une durée de conservation jusqu'à 5 fois plus longue.

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La dépression: exprimée en bar, elle est également liée à la capacité d'aspiration. Plus elle sera importante, plus la mise sous vide sera rapide. Pour un appareil efficace et rapide, nous conseillons une valeur minimale de 0, 7 bar. La vitesse de l'appareil: certaines machines sous vide ont une vitesse variable ou plusieurs vitesses. Ces possibilités permettent d'adapter la vitesse de mise sous vide selon le type d'aliments et le type de récipients ( sacs, boites ou bocaux de différentes tailles). Le niveau de soudure: pour une utilisation optimale, il est important de choisir un appareil avec 2 niveaux de soudure, l'un pour les aliments secs et l'autre pour les aliments humides. L'efficacité et la conservation des aliments seront meilleures. La dimension d'emballage: ce critère est limité par la barre de soudure. Pour les usages domestiques, l'ensemble des appareils est adapté. Pour un usage professionnel, nous conseillons de vous orienter vers une machine sous vide à cloche. Les différentes fonctionnalités: les machines sous vide possèdent différentes options qui permettront une meilleure conservation des aliments.

Au nombre de ces machines, on peut citer le foodsaver v2860, le foodsaver v3840, le foodsaver FFX017 et autres. Foodsaver v2860 C'est une machine élégante présentant une façade inoxydable. Elle permet la mise à vide grâce à un système horizontal. Son système vertical n'est pas encombrant tandis que sa puissance est de l'ordre de 105 W – mono 230 V. Elle dispose de 3 vitesses (8; 9 et 11 litres/minute) d'aspiration. L'aspiration manuelle est également disponible. Cette machine présente deux niveaux de soudure (aliments liquides et solides). Sa bande de scellement hermétique est large de 3 millimètres. On note la présence d'une signalisation lumineuse (LED) de progression. Elle a 420 centimètres de longueur pour une profondeur de 290 centimètres et une hauteur de 105 centimètres. Le poids de cet appareil est de 3, 35 kilogrammes. La barre de soudure est de 310 millimètres et la largeur du sac est de 30 centimètres. Cette machine fonctionne de manière automatique. Avec un rangement intégré des accessoires, elle dispose d'un bac amovible en vue de faciliter le nettoyage.

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