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Thursday, 18 July 2024

Millefeuilles: Vous cherchez le secret des millefeuilles qui été acheté à la pâtisserie du bout de la rue! Le secret c'est cette recette traditionnelle du mille-feuilles qui va vous aider à le réaliser avec succès Ingrédients 400 g de pâte feuilletée 1/2 l de lait 75 g de farine 4 jaunes d'oeuf 150 g de sucre 50 g de sucre glace 1 gousse de vanille Préparation Versez le lait dans une casserole et portez-le à ébullition avec les graines de la gousse de vanille. Pendant ce temps, fouettez les jaunes avec le sucre puis ajoutez la farine. Fouettez bien. Versez le lait chaud en filet dans le mélange œufs/sucre en fouettant. Transvasez la crème dans la casserole et faites chauffer doucement en mélangeant jusqu'à ce que la crème épaississe. Versez-la dans un saladier et laissez refroidir. Préchauffez le four th. 7 (210°C). Millefeuille rhum vanille. Étalez la pâte feuilletée sur le plan de travail fariné. Découpez 6 rectangles égaux. Posez-les sur une feuille de papier sulfurisé beurré puis sur la plaque du four. Enfournez et faites cuire 20 min.

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Sortez les feuilletés du four et laissez-les refroidir puis coupez chaque feuilleté en quatre dans la hauteur. Montez ensuite les millefeuilles en alternant une couche de feuilleté et une couche de crème. Terminez par une couche de feuilleté et poudrez de sucre glace. Gardez les mille-feuilles au frais jusqu'au moment de servir.

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). Les étapes en images: Une fois la crème refroidie, coupez la pointe de la poche à environ 1cm du bord. Pour dresser les millefeuilles, placez les carrés devant vous, 3 par 3 (un millefeuille a trois étages), et procédez comme sur la photo ci-dessous. Il vous suffira ensuite de les empiler délicatement, sans appuyer: Une fois les millefeuilles dressés, décorez-les à votre convenance. J'utilise ici un pochoir acheté chez Ikéa ( clic) qui me plaît beaucoup. Mille feuille tunisie annonce. Mais vous pouvez par exemple utiliser une simple feuille de papier, que vous disposerez en diagonale sur le dessus, ce qui donnera un millefeuille assez graphique, très sympa aussi. Utilisez une petite passoire pour saupoudrer le sucre glace, et soyez légers! Remarques: Il vous restera de la crème, c'est normal. Donc, si vous choisissez de faire 6 millefeuilles, il sera inutile de doubler les quantités, mais simplement de les multiplier par 1, 5 (donc 3 jaunes d'oeuf). Le millefeuille fait partie de ces pâtisseries qui n'aiment pas attendre.

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En effet, la crème ramollirait la pâte, qui perdrait alors tout son croquant. L'idéal est donc de laisser la pâte caramélisée à température ambiante, et la crème au frais dans la poche à douille, puis de les dresser à la dernière seconde (c'est ce que je fais toujours). Si vous préférez les dresser à l'avance, c'est tout à fait possible, mais faîtes-le une à deux heures avant, pas plus. Et si vous vous demandez pourquoi je les ai fait carrés, et bien c'est tout simplement parce qu'avec tout le matériel que j'ai chez moi, je n'ai pas d'emporte-pièce rectangulaire! Mille feuille tunisien 2018. (ouh ouh la honte!! )

Voilà quelques idées pour travailler le prénom en maternelle ou avec ton enfant de cet âge là. ********** C'était mon billet pour le rdv « L'activité du mercredi » que j'ai lancé sur le blog. ===> Si tu as un blog et que tu veux nous rejoindre, c'est par ici Tu peux aller lire les activités des autres participants: Les pensées d'Emilie: Pour le carnaval Zozomum: Le space tap tap de djeco Amuse toi bien avec tes minus 😉 A bientôt

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