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Très vite, elles dispersèrent dans l'air leur parfum. Il sourit. Il ne restait qu'à ajouter le contenu de la boîte de conserve préalablement égoutté. Autant d'attention pour une simple boîte de conserve, fût-elle de luxe! Il sourit encore. Il venait d'insérer sa touche, c'est un peu comme si elle apportait les haricots et lui l'assaisonnement. Juste avant de servir, il ajouterait le sel. La veille, il avait préparé avec la même minutie des petits pots au chocolat, les carreaux avaient fondu au fond de la casserole et le lait d'avoine qu'il incorporait petit à petit s'immisçait à l'intérieur, l'un dans l'autre, un seul corps. C'était sa surprise, il aurait aussi pu dessiner un point rouge sur le ramequin, il avait récemment goûté ce dessert chez d'autres amis, elle aimerait, elle a toujours aimé le chocolat. Quand il l'a vue arriver, tout était prêt. Il l'a invitée à s'installer à sa place, comme si rien n'avait changé pendant toute cette absence. En Juin, pour diversifier nos assiettes et préserver nos ressources à Albi. Elle allait bien, il l'a immédiatement perçu.
Ce plat de Cyril Lignac est exquis! Partagé lors du premier confinement, je n'avais pas encore pris le temps de préparer ce saumon croustillant avec son riz à la mangue. La recette était toujours de côté mais j'attendais les beaux jours pour faire ce plat qui allie fraîcheur, moelleux, croustillant, exotisme et originalité. Si ce n'est dejà fait, je vous conseille de découvrir cette recette absolument divine, exquise, qui fait chavirer les papilles! Promo Fjord specialite laitiere nature chez U Express. Saumon croustillant, riz à la mangue Le saumon croustillant de Cyril Lignac Le saumon est préparé façon tataki, comme le tataki de thon donc enrobé de graines. C'est cette enrobage qui apporte le croustillant et ce qui est important est de maitriser la cuisson: la croûte doit être grillée pour croustiller et le coeur du poisson doit être à peine cru, pour apprécier le fondant de la chair. Je vous explique tout plus bas, de manière à réussir ce qui fait le succès de la recette de Lignac. Ce qui fait de ce plat une merveille est la vinaigrette aux parfums asiatiques.