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Friday, 5 July 2024

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Pomme de terre Tomate 54 Aile de raie au beurre noisette et câpres Recette publiée le Lundi 19 Novembre 2012 à 8h00 Une débutante en cuisine Supprimez l'affichage de publicités... et accédez aux sites de recettes en 1 clic, à partir des résultats de recherche Ça m'intéresse!

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Salez et poivrez. 3. Ajoutez le laurier et émiettez le cube de bouillon. Faites-le fondre quelques secondes puis mouillez en ajoutant l'eau et le vinaigre. 4. Incorporez le thym et le persil. 5. Ajoutez les ailes de raies immédiatement, sans attendre que le court-bouillon soit chaud. Portez le bouillon à ébullition et baissez à feu moyen pour qu'il frémisse sans bouillir. 6. Laissez cuire environ 12 min à partir du moment où le bouillon est à frémissement. 7. Coupez ensuite le feu et laissez encore 5 min dans le court-bouillon avant de servir chaud. Astuces Les ailes de raies ont une saisonnalité très courte. Quand elles sont de saison, congelez-en pour en profiter tout au long de l'année en réalisant cette recette d'aile de raie au court-bouillon. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée.

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Crevettes sauce à la crème, fromage et champignons: facile, rapide, prêt en 15 minutes. Crevettes, ail, échalote, crème, bouillon, parmesan, champignons. Délicieux avec des pâtes, des pommes de terre (vapeur ou en purée) et autres légumes selon votre goût.

Filtrez le bouillon à travers une passoire fine. Faites fondre le beurre dans une casserole, versez la farine, remuez bien à la spatule 1 min puis versez 40 cl de bouillon filtré. Assaisonnez de sel, poivre et curry et remuez sur feu moyen jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajoutez alors la crème fraîche, laissez cuire encore 1 à 2 min puis versez en saucière. Servez le poisson bien chaud accompagné de sa sauce. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Recette parue dans le numéro 141 Que boire avec? Couleur du vin: blanc Appellation: un santenay Région: Bourgogne Conseils Accompagnez ce plat d'un riz safrané agrémenté de noix de cajou concassées.