Recette - Aile De Raie À La Moutarde Et Aux Lentilles | 750G – Emploi Saint Céré 46400
Cette recette toute simple d'aile de raie accompagné de moutarde vous révêlera comment l'acidité rehausse la saveur du poisson. Poissons Raies Ingrédients Ingrédients pour 6 personnes: 6 Ailes de raiesépluchées d'environ 200 g chacune ½ litre de vin blanc ½ litre de fumet de poisson 2 oignons moyens 150 g de beurre ½ sel 1 c à s de moutarde à l'ancienne 1 bouquet garni 1 c à café de poivre noir du Sri Lanka en grains. Les recettes: moutarde (45 recettes) Préparation Epluchez et hachez les oignons. Dans une casserole faites bouillir le vin blanc, le fumet de poisson, les oignons hachés, le bouquet garni et les grains de poivre. Laissez cuire quelques minutes puis plongez les ailes de raies et faites les cuire environ un ¼ d'heure. Egouttez les et réservez au chaud dans un plat creux. Faites réduire de moitié le court bouillon sur un feu vif. Aile de raie au four moutarde 2020. Ôtez le bouquet garni. Incorporez ensuite sur feu très doux le beurre coupé en morceaux en fouettant sans cesse pour monter la sauce. Versez cette sauce sur les ailes de raies et servez.
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Aile De Raie Au Four Moutarde 2020
Création: 29 août 2015 Aile de raie au four à la crème et au vin blanc - 5. 0 sur 5 sur la base de 6 votes Aile de raie au four à la crème et au vin blanc Une recette pas chère, "minute" et facile que cette recette d'Aile de raie au four à la crème et au vin blanc. Peu d'ingrédients, pas de préparation, juste la cuisson de 20mn et c'est prêt. Idéale pour un repas sur le pouce ou de dernière minute tout en étant équilibrée et peu calorique (dans ce cas la crème sera allégée). On peut facilement prendre des ailes de raie congelée laissée au frigo dès la veille pour la décongélation. 1 aile de raie par personne Temps de préparation: 5 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Ingrédients 1 échalotte 20 cl de vin blanc 10 cl de crème fraîche liquide Sel, poivre Préparation Préchauffez le four à 180° (th 7-8). Dans un plat allant au four, disposez les ailes de raies. Recouvrez de vin blanc sec. Ajoutez l'échalote hachée ou ciselée. Aile de raie rôtie à la moutarde de Meaux et aux lentilles, recette de qualité. Salez, poivrez. Enfournez 20 minutes. Dans un petit bol, récupérez la sauce de cuisson à laquelle vous ajoutez la crème fraîche.
Aile De Raie Au Four Moutarde 4
Mélangez... Étape 6 Le beurre ne fond pas! Mettez une casserolle avec de l'eau à bouillir. Quand ça bout, coupez le feu et plongez-y le bol (bain-marie). Attendez 2 minutes et fouettez. Ca va donner une consistance de type mayonnaise. Prenez une cuilleère à soupe et versez dans ce bol du jus de cuisson de la raie en plusieurs fois, jusqu'à obtenir une consistance semi-liquide. Fouettez de temps en temps. N'hésitez pas à y ajouter oignons et persil hachés. Egouttez la raie et servez sur un plat avec le reste des oignons + persil dessus. Servez la sauce a part. Aile de raie au four moutarde 4. Avec un bon riz blanc... Hummmm! ;) Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Aile de Raie sauce moutarde
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Disposez-les sur un plat de service, nappez-les de sauce moutarde. Décorez de pluches de persil et des tomates cerises. Une portion (env. 510 g): Calories 738 kcal Protéines 20, 2 g Glucides 55, 6 g Lipides 35, 4 g Publié par Ça a l'air bon! Ils ont envie d'essayer 127 Invité, Invité et 125 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
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