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Chauffer 4 minutes 90°C vitesse 2 "Sens de rotation". Ajouter le vin rouge, les tomates et le concentré de tomate ainsi que la purée de et poivrer. Mélanger "Sens de rotation" 10 secondes vitesse 2. Faire mijoter "Vitesse mijotage" à 70°C "Sens de rotation" pendant 45 minutes. Beurrer un moule à tarte et partager la pâte en deux. Fariner la pâte si elle colle un peu et abaisser en deux cercles. Tapisser le moule avec le premier cercle, verser la préparation dessus, puis couvrir avec le deuxième cercle. Souder les bords, piquer le dessus avec une fourchette et dorer avec un peu de lait. Cuire au four préchauffé à 200°C pendant environ 20 minutes. Servir tiède avec une salade verte. 10 Accessoires dont vous avez besoin "Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Tourte au poulpe et. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat.
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La tielle, originaire de la ville italienne de Gaeta, est devenu un plat emblématique de la cuisine sétoise. Cette tourte ronde aux bords cannelés est composée d'une pâte à pain, badigeonnée à l'huile de Spigol pour lui apporter sa coloration orangée caractéristique, et d'une garniture tomatée contenant de beaux morceaux de poulpe et des olives noires. Tourte au poulpe sauce. Le chef Jean Brunelin nous propose ici la recette traditionnelle. Recette et photos avec l'aimable autorisation de Jean Brunelin.
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Versez la garniture, étalez la bien et mettre le couvercle. Faites les coins en donnant un petit coup de pointe de couteau dans la pâte et en pliant un non l'autre. Badigeonnez généreusement la tielle d'eau avec un pinceau (si possible en mélangeant l'eau avec un sachet d'épices Spigol). Retrouvez la recette de la Tielle sétoise, la tourte aux poulpes - Vive La Soupe. Enfournez à environ 200/220° pendant 1/2 heure environ... La tielle doit être assez molle et non craquante.... Tielle © N. Chauveau - OT Sète
Aimer Commenter Voir la recette La Pistacheraie La suite après cette publicité Quelques mots sur cette recette La fameuse tielle de la région de Sète, avec sa garniture au poulpe et sa pâte moelleuse incomparable... En piste pour cette recette pas-à-pas! Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet Tags recettes de poulpe ail safran recettes de pâte brisée tourte recettes de tomates tarte recettes de tielle Commentaires Donnez votre avis sur cette recette de La tielle sétoise! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter: inscription gratuite en quelques instants! Accord musical Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Poulpes à la provençale. La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre. En cuisine! by Chef Simon Plus qu'un livre de cuisine... offrez le! Un livre de Bertrand Simon. Tourte au poulpe restaurant. Pour acheter le livre, c'est par ici Voir aussi Quiz Connaissez-vous Saint-Nicolas?
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