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Lieu de formation, de production et de vente directe, la ferme de la Closeraie, une ferme municipale au cœur de la Ville, accueille un collectif de paysans qui vend en circuit court. Le collectif qui est en train de se constituer à la ferme de la Closeraie se développe autour de plusieurs activités agricoles: maraîchage, apiculture, plantes médicinales, brebis laitières, viande d'agneau. La Ville a bénéficié du soutien d'associations pour le développement de l'agriculture biologique solidaire (telles Abiosol et Terre de liens) et de l'appui financier de la région et du fonds européen Leader. les maraîchers Robert Pirès, Hervé Givry et Jean-Luc Damoiseau, distribuent l'ensemble de leur production bio et équitable en AMAP avec des règles sanitaires strictes. Les paniers de légumes sont préparés à l'avance. AMAP Le Panier des Hameaux | Manger Local à Paris Saclay. Les adhérents de l'AMAP Le Panier des hameaux viennent chercher leur panier chaque mercredi. le maraîcher Marc-Albert Bourdassol d istribue l'ensemble de sa production, en troisième année de conversion bio à la boutique de la ferme.

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Celui-ci importe alors ses graines de Chypre. Quelques années plus tard, on parvient à développer sa culture par semis. Le chou-fleur, alors très apprécié du roi Louis XV, devient populaire. Dès la fin du XIXe siècle, près de vingt variétés de choux-fleurs sont produites dans l'Hexagone, devenu l'un des pays spécialistes de ce légume. Un chou-fleur pèse 1, 5kg en moyenne. Il est généralement blanc mais peut aussi être vert, violet ou orange. Le chou-fleur se déguste cru ou cuit. En salade, en gratin, en flan, en beignet, etc... Le panier des hameaux du. Le chou-fleur est l'un des légumes les moins caloriques. Par ailleurs, bien pourvu en vitamine C et en fibres, vous pouvez le consommer sans modération! Le chou-fleur vert, cousin du chou-fleur blanc, il se distingue de ce dernier par la couleur naturellement verte pomme. Il est très apprécié en Italie. Recette - Lasagnes au potimarron Ingrédients pour 8 personnes 800 g de chair de potimarron 2 poivrons 18 feuilles de lasagnes 2 échalotes 350 g de jambon cuit 80 clde béchamelmaison 30 g de chapelure 1 càc de curry en poudre sel, poivre 2 càs d'huile 1-Nettoyer les poivrons et ôter les graines.

Identité de l'entreprise Présentation de la société ASSOCIATION DES 3 HAMEAUX ASSOCIATION DES 3 HAMEAUX, association dclare, immatriculée sous le SIREN 913705828, est active depuis moins d'une anne. Implante POLLIONNAY (69290), elle est spécialisée dans le secteur d'activit des autres organisations fonctionnant par adhsion volontaire. recense 1 établissement, aucun événement. Une facture impayée? ASSOCIATION DES 3 HAMEAUX (POLLIONNAY) Chiffre d'affaires, rsultat, bilans sur SOCIETE.COM - 913705828. Relancez vos dbiteurs avec impayé Facile et sans commission. Commencez une action > Renseignements juridiques Date création entreprise 18-12-2021 - il y a moins d'un an Voir PLUS + Forme juridique Association dclare Historique Du 18-12-2021 à aujourd'hui 5 mois et 6 jours Accédez aux données historiques en illimité et sans publicité.

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Les couper en petits dés. Couper la chair du potimarron en cubes. Peler et émincer les échalotes. Détailler le jambon en lamelles. 2-Dans une sauteuse, faire revenir dans l'huile les échalotes, les dés de poivron, les cubes de potimarron. Saler, poivrer, ajouter le curry et 15 cl d'eau. Laisser sur feu doux 15 à 20 minutes. Le panier des hameaux restaurant. 3-Réaliser votre sauce béchamel(Beurre/Farine/Lait/Sel, Poivre, Muscade) 4-Dans un plat à gratin, mettre dans le fond une couche de sauce béchamel, une couche de lasagnes, une couche de potimarron et des lamelles de jambon. Constituer d'autres couches avec tous les ingrédients, alternativement en terminant par une couche de sauce béchamel. 5-Pour finir: Saupoudrer de chapelure. Cuire de 35 à 40 mn environ, à four moyen. Conseils 1-Sachez que la peau du potimarron est consommable 2-Si vous voulez vous facilitez la vie, ébouillantez votre potimarron avant de le travailler!! La prose du potager - Récolte des Courges Samedi 14 Octobre 2017 Pour la 4ème année, nous renouvelons l'opération de la récolte des courges!

la maraîchère Irène Cavallaro vend à la boutique de la ferme. le berger, Olivier Marcouyoux, qui produit du pâté et des rillettes et distribue en direct, à la boutique, ou via Le Garde-Mange r. l'apprenti-berger Matar Sylla. la productrice de yaourt de brebis et bientôt des fromages, Cécile Manes, distribue sa production à la boutique de la ferme. Vous trouverez également, à la boutique de la ferme, les miels et produits à base de miel d'Alban Augé (Ma Ruche à la Maison), les tisanes de Mathilde Bugeat (La Sitelle Herboristerie). Produits qui ne sont pas encore "produits" à Magny-les-Hameaux mais ça ne saurait tarder! Fête des hameaux – Concours de pétanque Le Mesnil-Thomas Le Mesnil-Thomas samedi 11 juin 2022. Coordonnées Ferme de la Closeraie Chemin de la Closeraie Derrière le Skatepark - Rue Lucie Aubrac 78114 Magny-les-Hameaux Infos pratiques La boutique de la Ferme de la Closeraie La boutique est ouverte le samedi de 10 heures à 13 heures. Vous y trouvez les miels et produits à base de miel d'Alban (Ma Ruche à la Maison), les tisanes de Mathilde (La Sitelle Herboristerie), les yaourts de brebis de Cécile, de la viande d'agneau de Matar et Olivier et les légumes de Marc-Albert.