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Les billots de boucher les plus répandus sont ceux en bois « de bout », car comme son nom l'indique, les fibres sont debout, mais ne sont pas coupées. Il est à noter que ce bois précieux provient d'une technique d'assemblage ancestrale. Le billot en bois de bout ne peut ni se casser ni s'effriter. Le billot de boucher réversible présente de nombreux avantages. Comme l'épaisseur du bois de bout est assez importante, il dure dans le temps. Vous avez également la possibilité de le retourner et d'utiliser le côté opposé. Par ailleurs, la planche à découper est aussi fabriquée avec d'autres matériaux comme l'érable, le noyer, le hêtre ou le teck. Il existe également le billot de cuisine en bambou. Le bois de cerisier est 20% plus tendre et s'adapte parfaitement pour la découpe de pain ou de fromage. Le bois d'érable dur de l'Est est une référence dans le domaine. Billot de boucher professionnel occasion sur. L'érable de l'Ouest est en deuxième position. La noix, quant à elle, est 15% plus tendre que l'érable et est idéale pour couper des légumes.
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