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Friday, 2 August 2024

Accueil > Recettes > Accompagnement > Gratin de pommes de terre > Gratin dauphinois > Gratin dauphinois Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. 1. Gratin dauphinois lait concentré de. 5 kg de pomme de terre En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 h 25 min Préparation: 25 min Repos: - Cuisson: 1 h 1. 5 kg Eplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles fines (NB: ne pas les laver APRES les avoir coupées, car l'amidon est nécessaire à une consistance correcte). Étape 1 Eplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles fines (NB: ne pas les laver APRES les avoir coupées, car l'amidon est nécessaire à une consistance correcte). Étape 2 Hacher l'ail très finement. Porter à ébullition dans une casserole le lait, l'ail, le sel, le poivre et la muscade puis y plonger les pommes de terre et laisser cuire 10 à 15 min, selon leur fermeté.

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Enfourner 1 heure à 180°C(thermostat 6) en surveillant la cuisson, celle-ci dépend du four utilisé. Attendre un peu avant de démouler, c'est une opération qui demande beaucoup de patience. Note de l'auteur: « Parfait pour accompagner vos viandes de réveillons (dinde, tournedos, rôti d'autruche... ) » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Gratin dauphinois au foie gras

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Laisser cuire une quinzaine de minutes, éteindre et laisser refroidir. Preparer la basboussa: Dans un saladier, mettre le lait concentré sucré, l'oeuf, l'huile, l'eau de fleur d'oranger et mélanger au fouet. Ajouter la semoule moyenne et la levure chimique et bien mélanger. Beurrer et fariner un moule rectangle. Verser la pâte dans le moule et enfourner au four préchauffé à 180 °C et laisser cuire jusqu'à dorure ( environ 30 minutes). Dès la sortie du four, arroser la basboussa avec un tiers du sirop, laisser imbiber puis arroser avec le reste du sirop. Gratin dauphinois - recette facile et rapide - Gourmand. Laisser bien absorber, l'idéal est une nuit entière. Avant de servir, saupoudrer de pistache moulue et couper en carrés. Vous avez essayé une de mes recettes, envoyez moi les photos sur mon email: Si vous voulez recevoir les recettes de mon blog de cuisine facile et rapide, abonnez vous à ma newsletter:

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). Les laver et les égoutter. Réserver. Etape 2 Éplucher et hacher l'ail et l'échalote. Les ajouter aux pommes de terre et les disposer dans un plat à gratin. Etape 3 Verser la crème et le lait. Enfourner durant 30 minutes. Gratin dauphinois lait concentré perfume. Couvrir d'une feuille de papier aluminium et poursuivre la cuisson 30 minutes encore. Vérifier la cuisson en enfonçant la pointe d'un couteau dans le gratin: elle ne doit rencontrer aucune résistance. Servir aussitôt. Envoyer la photo de mon plat

Il y a dans la plupart des cas (comme dans ma famille) aussi de la noix de muscade qui se marie à merveille et de l'ail, mais ce n'est pas obligatoire (même si meilleur). Pour l'ail, vous pouvez aussi frotter le fond du moule avec et l'ajouter en petits morceaux sur les pommes de terre. J'aime le mettre dans le lait car c'est plus délicat et l'aromatise. J'ajoute aussi souvent des herbes dans le lait comme du laurier, de la sauge et je sers avec un peu de persil mais ce n'est pas traditionnel – *Des débats perdurent sur la variété des pommes de terre, je vous ai donné des points de repères, sachant que certains ne jurent que par une chair fondante (comme la Mona Lisa par exemple) et d'autres par de la chair farineuse. La vérité est que ce plat se préparait avec ce qu'on avait sous la main et qui changeait aussi. Gratin dauphinois - Croquant Fondant Gourmand. – Les proportions crème/lait peuvent être inverties et vous pouvez aussi utiliser que du lait (très bon, riche et de ferme autrement mieux vaut utiliser de la crème)

Basboussa au lait concentré sucré Bonjour tout le monde, Cette basboussa au lait concentré sucré est très fondante en bouche et surtout bien savoureuse grâce au goût de la semoule granuleuse et fondante en même temps qui laisse apprécier chaque bouchée. Parmi les recettes de Ramadan, il y a trois desserts qui ne quitte jamais la table de la soirée: un kalb el louz, une basboussa et des griwech, on aime toujours les déguster avec un thé à la menthe. J'avoue que j'ai toujours préféré la basboussa à la chapelure que je ne rate jamais l'occasion de faire et qui a toujours fait son grand succès chez mes invités ou chez mes lecteurs, car cette basboussa est très très aérée, la chapelure donne une texture incroyable, Et je sais que les gens qui aiment khobz tounes trouveront que la basboussa à la chapelure est aussi savoureureuse que khobz tounes en plus d'être plus économique, car ce dernier est fait avec de la poudre d'amandes. Gratin dauphinois revisité - Magicmaman.com. En plus c'est une recette anti-gaspillage, surtout durant Ramadan où l'on a tendance à acheter beaucoup de pain malgré qu'on sait qu'il va y avoir toujours du matlouh ou du khobz dar pour l'Iftar.

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