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Remplir un bocal à confiture ou un ancien bocal à cornichons avec les champignons (couper éventuellement les + gros spécimens en quartiers). Faire chauffer le vinaigre avec tous les aromates Quand le vinaigre boût, laisser cuire encore quelques minutes en baissant le feu. Retirer le clou de girofle. Remplir le bocal avec le vinaigre chaud jusqu'à recouvrir complètement les champignons. Fermer le bocal hermétiquement et attendre au 2 à 3 semaines avant de les utiliser en apéritif ou en accompagnement de viandes ou de charcuterie. Remarque importante: On peut faire la même chose avec d'autre variétés de champignons ( Pieds de moutons, cèpes, girolles... La recette des lactaires à l'huile et au vinaigre. | En Provence | Recette, Cueillette champignon, Champignon. ), mais il faut toujours penser à n'utiliser que les élément les plus jeunes et les plus fermes. Recette N° 2 Champignons de Couche au vinaigre Coupez le pied sableux de champignons de couche bien jeunes et frais. Lavez-les à grande eau vinaigrée. Plongez-les dans de l'eau bouillante et laissez-les blanchir durant 5 mn. Disposez-les dans les bocaux.
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Versez dessus du vinaigre d'alcool non bouilli. Ajoutez des échalotes, éventuellement un peu d'ail, laurier, estragon, grains de poivre. Fermez soigneusement les bocaux et laissez macérer pendant 1 mois avant de consommer. Lactaires marinés recette. Bluemarine Nombre de messages: 151 Age: 65 Date d'inscription: 04/11/2007 Sujet: Re: CONSERVATION AU VINAIGRE Dim 10 Fév - 1:10 J'y ai gouté, mais je trouve que l'on n'a plus le gout du champigon, le vinaigre étant trop présent, c'est comme les cuisiner à l'huile d'olive! Un PECHER!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Admin Admin Nombre de messages: 225 Date d'inscription: 30/10/2007 Sujet: Re: CONSERVATION AU VINAIGRE Dim 10 Fév - 14:53 Disons que c'est une maniére de les conserver! Chacun ses gouts, ils n'ont plus la meme saveur et certains les aiment en apéritif. Je laisse libre choix a chacun! Si d'autre personnes aiment tant mieux pour elles.
50 min Facile Lactaires marinés 0 commentaire lactaire (champignons): 1 kg oignon (petits): 12 ail: 2 gousses citron en rondelles: 1 thym: 1 branche laurier: 1 feuille poivre en grains: 10 coriandre: 1 c. à café huile: 1 dl vinaigre: 1 dl eau: 2 dl sel, poivre 1. Nettoyez les lactaires en enlevant le bout terreux du pied. Lavez-les à grande eau. Faites bouillir de l'eau dans une casserole et plongez-y les lactaires pendant 5 min. Egouttez-les sur un torchon. 2. Recette lactaire au vinaigre de cidre. Mettez les oignons, l'huile, le poivre, la coriandre, le thym, le laurier et l'ail dans la casserole et faites sauter le tout. Gestes techniques Tailler un oignon 3. Ajoutez le citron en rondelles, le vinaigre, l'eau et le sel, laissez cuire 10 min. 4. Ajouter les champignons. 5. 15 min aprés, versez le tout dans une terrine et laissez refroidir. Astuces Pour cette recette de Lactaires marinés, vous pouvez compter 30 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Merci docteur. Laurence B. Ecoute ponctualité professionnalisme Aucune remarque négative J'ai appelé pour obtenir un rdv mon médecin traitant étant en vacances. Je pense avoir eu le secrétariat du docteur et ayant eu un très mauvais accueil lui ai fait remarquer. Du coup cette personne m'a traité de conasse et m'a raccroché au nez! J'espère sincèrement que j'ai eu affaire à un secretariat et que cette personne était dans un mauvais jour car ce n'est pas très bon pour l'image du médecin. Accueil du secrétariat déplorable. Médecine du Travail :: Ville de Nyons. Pas eu affaire au docteur. Elle m'a dit que ma fille prenait la place des enfants de sa commune et que ce n'est pas normal, nous habitons la commune à côté et mon médecin n'avait pas de place. Je pense tout de même qu'elle peut prendre un enfant qui est malade surtout pour une consultation qui a duré à peine 5 minutes. Drôle d'accueil et pas très professionnel. Ma fille a le droit comme les autres d'être soignée et elle a été très surprise de l'accueil de ce médecin. Fracture du bassin datant de 6 mois plus suivi de grossesse Aucuns Je précise que ce commentaire concerne le docteur Garnier Christophe qui depuis peu travail a ce cabinet.
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