Terrine De Cerf Au Foie Gras Poêlé | 14 Rue Du Grenier À Sel Beauvais

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Saturday, 6 July 2024

Cette terrine de cerf au foie gras de canard sublime le mariage réussi de la finesse de la viande de cerf avec l'onctuosité du foie gras de canard. Cuisinée sans conservateur ni colorant, on en redemande! Victime de son succès Terrine de cerf au foie gras de canard Marque La ferme de l'étang Origine Centre Val de Loire, France Ingrédients Viande de cerf origine France 55% (Viande et Foie), foie gras de canard (20%), viande de porc, oeuf, fécule de pomme de terre, sel, cognac, épices. Sans conservateur ni colorant. Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g Énergie 309. 5 / 1 296. 0 kcal / kJ Matière grasse 27. 0 g Dont acides gras saturés 11. Terrine de cerf au foie gras thermomix. 0 g Glucides 1. 4 g Dont sucres 0. 0 g Fibres alimentaires g Protéines 16. 0 g Sel 1. 5 g Nous vous conseillons également Ce vin se présente dans une robe jaune paille aux reflets dorés. Le nez est très intense et complexe, il est marqué par un subtil mélange de coing, ainsi que d'abricot sec et... voir le détail Un beau magret de canard entier, fourré avec du foie gras de canard, un peu de sel et poivre et confit doucement.

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Vouz avez besion de: pour 6 personnes: 300 g de cuissot de cerf 100 g de gorge de porc, 200 g de collier de porc 200 g de foie gras mi-cuit 20 cl de vin rouge, 10 cl de cognac 2 échalotes, 1 gousse d'ail Quelques baies de genièvre, Sel fin, Poivre du moulin 50 g de beurre, 1 c à s d'huile d'arachide, 1 sachet de gelée en poudre 1 crépine de porc J-1 Coupez la chair du cerf en petits filets et celle du porc en petits cubes. Pelez l'ail er écrasez-le. Epluchez et ciselez les échalotes. Dans une terrine, mettez les viandes, la carotte, l'ail et les échalotes, le genièvre. Terrine de cerf au foie gras foie. Versez le vin rouge et le cognac et laissez reposez une nuit. Jour j 1 Dans une sauteuse, faites chauffer le beurre et l'huile et faites colorer les légumes et la viande. Déglacez la poêle avec la marinade et, à feu vif, faites réduire des ¾. Hachez les viandes de porc dans une moulinette à grosse grille. 2 Dans une jatte, mélangez les viandes hachées, les filets de cerf, la marinade réduite, les échalotes et l'ail, les œufs.

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Déglacez la poêle avec la marinade et, à feu vif, faites réduire des ¾. Hachez les viandes de porc dans une moulinette à grosse grille. Dans une jatte, mélangez les viandes hachées, les filets de cerf, la marinade réduite, les échalotes et l'ail, les œufs. Salez et poivrez et vérifiez l'assaisonnement. Tapissez une terrine avec la crépine en laissant les bords dépasser. Déposez une couche de farce, une couche de filets de cerf, une couche de foie gras, une coche de filets de cerf et terminez par une couche de farce. Tassez bien et refermez la crépine. Mettez au four au bain-marie une heure. Sortez du four et laissez refroidir. Quand la terrine est froide retirez la graisse. Préparez une gelée et versez-la sur la terrine. Réservez au frais 48 heures avant de servir. Terrine de cerf au foie gras. Suggestion de vin: Pouilly Fuissé Plus de recettes sur

Olivier Nasti signe une succulente terrine à l'image de sa région: authentique, riche et savoureuse, où les arômes d'oie, de pinot noir et de gibier se complètent merveilleusement. En stock Bocal de 200g Prix: 14, 90 € Prix au kilo: 74, 50 € 3 bocaux de 200g chacun Prix: 43, 35 € Prix au kilo: 72, 25 € Voir plus d'offres Terrines Maison Telme Cette année, la conserverie a souhaité mettre à l'honneur le savoir-faire des chefs français en invitant certains des plus médaillés à proposer leur interprétation de la terrine ou du pâté. Le résultat? Des recettes surprenantes et succulentes qui nous embarquent à la découverte d'associations de saveurs nouvelles, parfois même insoupçonnées. Fees des champs - Bienvenue sur notre site - FEES DES CHAMPS. Le Chef Olivier Nasti Ce chef qui officie à Kaysersberg en Alsace est multiplement étoilé et reconnu. Sacré meilleur ouvrier de France en 2007, il ne compte pas moins de 2 étoiles du Guide Michelin, 4 toques au Gault et Millau et s'est vu décerner en 2018, le Gault et Millau d'or. Concernant le chef Nasti, le guide Michelin écrit "Magnifier le terroir, réinjecter la tradition dans des assiettes créatives, visuelles, voire ludiques: tel est l'objectif poursuivi par le chef".

5-3 Rue du Grenier À Sel, Hauts-de-France 5-3 Rue du Grenier À Sel est une Route est situé à Beauvais, Hauts-de-France. L'adresse de la 5-3 Rue du Grenier À Sel est 5-3 Rue du Grenier À Sel, 60000 Beauvais, France. La latitude de 5-3 Rue du Grenier À Sel est 49. 4298366, et la longitude est 2. 0861981. 5-3 Rue du Grenier À Sel est situé à Beauvais, avec les coordonnées gps 49° 25' 47. 4118" N and 2° 05' 10. 3132" E. Le fuseau horaire de l'endroit est Europe/Paris. Si vous avez des questions, s'il vous plaît laissez un commentaire. Route Latitude 49. 4298366 Longitude 2. 0861981 Code postal 60000 DMS Lat 49° 25' 47. 4118" N DMS Lng 2° 05' 10. 3132" E GeoHASH u0c3pqrjevqh9 UTM Zone 31U UTM(E) 433739. 69382376113 UTM(N) 5475641. 8488672 Fuseau horaire Europe/Paris Pays France Région Hauts-de-France

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Le programme - De 13h30 à 14h30: Présentation des voitures - De 15h à 17h: Course dans le centre-ville de Beauvais Arrivée devant l'hôtel de Ville. - 17h15: remise des prix Modifications de circulation et de stationnement: - Les véhicules stationnés sur la place des Halles ne pourront quitter leur stationnement entre 13h00 et 18h00. - Rues interdites à la circulation et au stationnement de tous les véhicules (exceptés ceux munis d'un Pass Véhicule), de 13h00 à 18h00: - Place Jeanne-Hachette, - Rue Louvet, - Rue Pierre-Jacoby (entre les rues de la Madeleine et des Jacobins), - Rue des Jacobins (entre les rues Carnot et d'Agincourt), - Rue Carnot (entre les rues Gréber et des Jacobins), - Rue Henri-Gréber, - Rue de Buzanval (entre les les rues des Jacobins et Henri-Gréber), - Rue d'Agincourt, - Rue de la Madeleine (entre les rues d'Agincourt et Malherbe).

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Article 19 de la loi du 21/06/2004 Modifié par LOI n°2008-3 du 3 janvier 2008 – art. 29 Modifié par LOI n°2008-3 du 3 janvier 2008 – art. 39 Sans préjudice des autres obligations d'information prévues par les textes législatifs et réglementaires en vigueur, toute personne qui exerce l'activité définie à l'article 14 est tenue d'assurer à ceux à qui est destinée la fourniture de biens ou la prestation de services un accès facile, direct et permanent utilisant un standard ouvert aux informations suivantes: 1° Sil s'agit d'une personne physique, ses noms et prénoms et, s'il s'agit d'une personne morale, sa raison sociale précise: (nom du directeur et de la société) Monsieur SIMON Emmanuel SARL A. D.

Le 4 RUE DU GRENIER A SEL 60000 BEAUVAIS BASMA-IT CONSULTING Conseil en systmes et logiciels informatiques (6202A) 4 RUE DU GRENIER A SEL, 60000 BEAUVAIS LES 5 ELEMENTS BIEN ETRE Autres organisations fonctionnant par adhsion volontaire (9499Z) MADAME GENEVIEVE DE VERCLOS Location de logements (6820A) MADAME STEPHANIE DEFEVER Autres services personnels n. c. a.