Tomme Au Foin Lyon - Click &Amp; Collect Fromagerie Bof – Chants
- Préparez la pâte à crêpes en mélangeant tous les ingrédients et laissez si possible reposer 2 heures au réfrigérateur. - Faire cuire les crêpes dans une poêle beurrée. - Coupez la Tomme en lamelles d'un demi centimètre d'épaisseur. Garnissez-en les crêpes. Roulez-les. - Disposez les dans un plat beurré allant au four. Saupoudrez de gruyère râpé. Parsemez de noisettes de beurre. - Enfournez à mi-hauteur et faites cuire pendant 10 minutes. - Servez chaud ajoutez la crème fraîche chaude. Porc au cidre et fondue d'endives à la Tomme au foin Pour 4 à 6 personnes - Rouelle de porc (2 kg environ). - 6 feuilles de sauge ou herbes de Provence. - 3 oignons. - 3 carottes. - 3 gousses d'ail. - 2 citrons. - 1 kg500 d'endives. - 150 gr de tomme au foin. - 1 bouteille de cidre. - 3 cuillères à soupe de crème épaisse. - Lavez les endives (coupez en deux les plus grosses). - Les cuire pendant une heure dans un peu d'huile d'olive avec les citrons épluchés et coupés en tout petits morceaux. - Dorer la viande dans une cocotte en fonte.
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La tomme au foin - Guide Gastronomie & Vacances Guide gastronomie, vacances & week-end dans l'Oise Visite virtuelle Ajouter aux favoris Supprimer des favoris La tomme au foin est un fromage de garde à base de lait cru de vache à la croûte grise et à la pâte semi-pressée non cuite qui est fabriqué dans la vallée du Thérain autour de Songeons. Il doit son nom au fait qu'il est affiné dans du foin pendant au moins deux mois, ce qui lui confère un goût particulier de foin et de noix. S'il est très apprécié tel quel, il l'est aussi en cuisine, notamment pour fourrer la ficelle picarde, réaliser un soufflé ou une tarte au fromage ou encore agrémenter une viande de porc. En général, on le sert avec un vin rouge sec ou un vin blanc fruité. Vous connaissez La tomme au foin? Ajoutez des informations pratiques ou culturelles, des photos et des liens en cliquant sur Modifier Sites touristiques Villes & villages Balades Activités de loisirs Restaurants Hôtels Chambres d'hôtes Locations de vacances Campings Voitures de location Aéroports Melinda79 et des auteurs anonymes ont contribué aux informations présentées sur cette page.
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- Salez, poivrez et ajoutez la sauge, les oignons, les carottes émincées et l'ail. - Ajoutez le cidre. Laissez mijoter 3 heures. - Ajoutez les endives autour de la rouelle, puis le fromage en lamelles et la crème. - Laissez encore cuire 10 à 15 minutes. - Servir la viande entourée d'endives et de fromage fondu. BIBLIOGRAPHIE - GAEC DE LA CHAPELLE SAINT JEAN - Disponible sur: - LES PANIERS BRAYONS, Liste des produits du producteur: Fromagerie BEAUDOIN Jean-Marie. [En ligne]. Date de consultation: 3 janvier 2012. Disponible sur:< PHOTOS - L'affineur de Tomme des foins: © CRT Picardie / S Bellet - Les tommes à l'affinage en cave: © C Pouillart / LaSalle Beauvais
Ingrédients: Lait cru, ferments lactiques, présure, Chlorydrate de lysozyme (blanc d'œuf), sel. Présence de foin en surface. Médaille d'or 1994, d'argent 2005 et de bronze 2006 au concours de la Capelle. Grand prix de l'académie nationale de cuisine 2003. Référence 1505 References spécifiques Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté... DRIVE - retrait 2, 60 € Spécialités picardes 4, 70 € Gamme COEUR DE PICARDIE 7, 95 € Même catégorie Produits issus de producteurs artisanaux ou fermiers de Picardie. Nous portons une attention particulière aux choix de nos produits locaux pour vous proposer une gamme large et savoureuse de notre belle région. Cœur de Picardie vous offre l'opportunité de faire vos achats en ligne de produits locaux et artisanaux à distance. Optimisez vos déplacements et faites-vous livrer à votre domicile des produits locaux et français.
La mère Michel C'est la mère Michèl qui a perdu son chat, Qui cri' par la fenêtre qui est-c' qui lui rendra. Et l'compèr' Lustrucru qui lui a répondu: " Allez la mèr' Michel, vot' chat n'est pas perdu Sur l'air du tra léri léra (bis) Sur l'air du tra léri léra Et tra la la. C'est la mère Michèl qui lui a demandé " Mon chat n'est pas perdu! Vous l'avez donc trouvé? " Et l'compère Lustrucru qui lui a répondu: " Donnez un' récompense, il vous sera rendu. " etc... Et la mère Michel lui dit: " C'est décidé: Si vous rendez mon chat, vous aurez un baiser. " Et l'compèr' Lustrucru, qui n'en a pas voulu, Lui dit: " Pour un lapin votre chat est vendu! " etc...
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C'est la mère Michel qui a perdu son chat Qui crie par la fenêtre à qui le lui rendra C'est le père Lustucru qui lui a répondu: Allez, la mère Michel, vot' chat n'est pas perdu Sur l'air du tralalala Sur l'air du tradéridéra Et tralala C'est la mère Michel qui lui a demandé: Mon chat n'est pas perdu, vous l'avez donc trouvé? Et l'compère Lustucru qui lui a répondu: Donnez une récompense, il vous sera rendu Et la mère Michel lui dit: C'est décidé Si vous rendez mon chat, vous aurez un baiser Et l'compère Lustucru, qui n'en a pas voulu Lui dit: « Pour un lapin votre chat est vendu! » Et tralala
Paroles et Accords Voici une version en Do majeur de la mère Michel. C'est la version classique. Il existe également une version chanté à la "We Will Rock You" de Queen qui est top mais qui ne nécessite pas de guitare!