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Accueil / Les Fromages / Fromage de vache / Tomme au foin € 4, 49 (29, 90€/kg) Prix pour une part de 150g (Prix au Kg. 29, 90€) – C'est un fromage au goût puissant et à l'odeur de foin fraîchement coupé. Fromage au lait cru.. Description La Tomme au foin de Savoie est une tomme fermière au lait cru de vache à pâte pressée non cuite affinée au foin. Cette technique conserve l'humidité du fromage. La Tomme est affinée 6 semaines au minimum. Le foin va imprégner le fromage d'arômes de noix et d'herbes coupées. "Certains brins de foin seront imprégnés dans la croûte humide, c'est artisanal, il suffit de les retirer avant la dégustation" Matthieu Secrets de fromager 29% MG Dans la même Catégorie

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Les auteurs BROUWER Anaëlle, DE SOUSA Ana Dulce, DE LA MALENE Marine, HUYNH Alice, ISOARD Anaëlle, LABBE Elise, PERCHENET Coline, PETITJEAN Claire Sous la coordination de POUILLART Philippe Promotion Alimentation & Santé Présentation La Tomme au foin se présente sous forme d'une roue de 18 à 25 cm de diamètre et de 6 à 8 cm d'épaisseur. Elle pèse de 1 à 3 kg. Sa croûte grisâtre, duveteuse et épaisse est recouverte de foin en fin d'affinage. Elaborée avec du lait de vache entier non pasteurisé, son goût est marqué d'arômes de fenaison et d'odeurs de foin fraîchement coupé dus à la présence d'un produit organique naturel appelé coumarine. Historique Le foin est utilisé depuis le Moyen Âge pour envelopper certains fromages français. En Picardie, les Tableaux du Maximum, qui limitaient le prix de vente des denrées courantes à l'époque révolutionnaire, font état de « fromages frais au foin » produits à Clermont de l'Oise en 1793. La mention véritable de la Tomme au foin et de son mode de fabrication apparaît dans l'ouvrage de Pouriau, La Laiterie, paru en 1888.

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La tomme au foin - Guide Gastronomie & Vacances Guide gastronomie, vacances & week-end dans l'Oise Visite virtuelle Ajouter aux favoris Supprimer des favoris La tomme au foin est un fromage de garde à base de lait cru de vache à la croûte grise et à la pâte semi-pressée non cuite qui est fabriqué dans la vallée du Thérain autour de Songeons. Il doit son nom au fait qu'il est affiné dans du foin pendant au moins deux mois, ce qui lui confère un goût particulier de foin et de noix. S'il est très apprécié tel quel, il l'est aussi en cuisine, notamment pour fourrer la ficelle picarde, réaliser un soufflé ou une tarte au fromage ou encore agrémenter une viande de porc. En général, on le sert avec un vin rouge sec ou un vin blanc fruité. Vous connaissez La tomme au foin? Ajoutez des informations pratiques ou culturelles, des photos et des liens en cliquant sur Modifier Sites touristiques Villes & villages Balades Activités de loisirs Restaurants Hôtels Chambres d'hôtes Locations de vacances Campings Voitures de location Aéroports Melinda79 et des auteurs anonymes ont contribué aux informations présentées sur cette page.

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La Tomme au foin de Savoie est une tomme fermière de Savoie au lait cru de vache à pâte pressée non cuite affinée au foin. C'est un fromage rond de 18 à 25 cm de diamètre et de 6 à 8 cm d'épaisseur La Tomme est recouverte de foin et est affinée 6 semaines au minimum. Le foin va imprégner le fromage d'arômes de noix et d'herbes coupées. Les brins de foin se retrouvent prisonniers dans la croûte humide de couleur grisâtre-marron, duveteuse et épaisse. Sa pâte, blanche à légèrement jaunâtre, est lisse et souple parfois parsemée de petits trous. C'est un fromage au goût puissant et à l'odeur de foin fraîchement coupé. Et si vous n'aimez pas, on ne va pas en faire tout un foin, ni un fromage... mais quand même...

La première, humide, est destinée aux fromages à pâte fleurie, la seconde pour les tommes classiques et au cidre, la dernière pour les historiques tommes au foin. « Ces caves en briques ont été réalisées grâce au financement participatif, explique Annabelle Beaudoin. La cave sèche pour la tomme au foin n'a quasiment pas été touchée. Nous avons juste aménagé une trappe pour récupérer le foin. Elle nous permet de conserver les tommes pendant plusieurs mois, voire année pour les amateurs de fromage un peu plus corsé. » Des techniques ancestrales Il y a quasiment 30 ans, Jean-Marie Beaudoin, ex-programmateur informatique, ressuscite deux recettes ancestrales qui feront sa notoriété: la tomme au cidre et la tomme au foin. « Les habitants emballaient leurs fromages dans du foin et du papier journal tandis que d'autres les lavaient avec des fonds de bouteille de cidre, ce sont ces techniques que nous reproduisons encore fidèlement aujourd'hui », confie-t-il. La nouvelle fromagerie lui permet désormais de doubler sa production.

Ingrédients: Lait cru, ferments lactiques, présure, Chlorydrate de lysozyme (blanc d'œuf), sel. Présence de foin en surface. Médaille d'or 1994, d'argent 2005 et de bronze 2006 au concours de la Capelle. Grand prix de l'académie nationale de cuisine 2003. Référence 1505 References spécifiques Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté... DRIVE - retrait 2, 60 € Spécialités picardes 4, 70 € Gamme COEUR DE PICARDIE 7, 95 € Même catégorie Produits issus de producteurs artisanaux ou fermiers de Picardie. Nous portons une attention particulière aux choix de nos produits locaux pour vous proposer une gamme large et savoureuse de notre belle région. Cœur de Picardie vous offre l'opportunité de faire vos achats en ligne de produits locaux et artisanaux à distance. Optimisez vos déplacements et faites-vous livrer à votre domicile des produits locaux et français.

Fini les cheveux fourchus et les frisottis! Comment fonctionne la Brosse Coupe Fourche? Le coupe fourche se présente comme un outils de coiffure très ergonomique dès le premier instant où vous le prenez en main. Brosse coupe fourche cheveux blancs. Il est en effet équipé d'une poignée en caoutchouc pratique et robuste, ce qui vous permet de le saisir avec une extrême facilité. De plus, grâce à la présence d'un sélecteur de direction réversible, il peut être facilement utilisé même par les gauchères. L'appareil anti fourche est capable de couper les pointes abimées sur pas moins de 150 000 mèches de cheveux en seulement 30 minutes: un vrai record! La brosse anti fourche est structurée de manière à faire glisser doucement les mèches à l'intérieur de ses guides qui, forçant les extrémités à rester droites et alignées, permettra à la lame tournante de ne couper que le pointes fourchues en laissant les cheveux sains intacts. La détermination de la longueur de coupe s'effectue à l'aide d'un sabot. Vous pouvez commencer par un premier traitement qui utilise le sabot de coupe de 6 mm, puis passer au sabot 3 mm pour les coupes mensuelles ou, plus simplement, chaque fois que vous en ressentez le besoin.

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Du coup, les pointes de vos cheveux sont toutes fines et pas très jolies. Cet appareil vous sauvera en vous aidant à régler ce problème. Car, il favorise un éclat sain et une chevelure soyeuse et luxueuse. Par ailleurs, vous économisez beaucoup d'argent à votre client sur un traitement de revitalisant capillaire coûteux qui ne résout pas le problème. Brosse coupe fourche cheveux 2012. 💅COMMENT FONCTIONNE LA COUPE FOURCHE VEERMEO ™? Maniable et performant, vous prenez une mèche de cheveux et la placez dans l'appareil, puis faites glisser l'appareil sur les pointes de vos cheveux. A noter que l'appareil reconnaît parfaitement la différence entre des pointes endommagées et des pointes de mèche saines. Enfin, Fini les semaines d'attente à vous soucier d'un rendez-vous chez le coiffeur ou de mal vous couper chez vous. 💅POURQUOI ACHETER NOTRE BROSSE ANTI FOURCHE? Fonction sans fil Bonne autonomie Conception brevetée professionnelle Rapport qualité / prix Sac de transport 💅 CES CHAINES ET MAGAZINES RECONNUES RECOMMANDENT VEERMEO™ 💅CARACTÉRISTIQUES DE NOTRE BROSSE ANTI FOURCHE: Enfin, Notre brosse coupe fourche vient avec: Manuel d'instructions Adaptateur secteur bi-volt 110-240 volts Brosse de nettoyage

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Il suffit de diviser les cheveux en fines mèches par partie et passez chaque segment dans la brosse coupe fourche pour éliminer les pointes mortes, endommagées et fourchues rapidement et en toute sécurité. C'est aussi simple que cela: plus besoin de ciseaux, de lames ou de brûler les fourches. Améliorez la santé de vos cheveux: Si les pointes fourchues ne sont pas coupées, elles peuvent causer de sérieux dommages aux cheveux car elles se propagent le long des fibres capillaires. Brosse anti fourche HT 22 | beurer. Cette brosse anti fourche supprime les pointes mortes au fur et à mesure qu'elles se forment, laissant vos cheveux doux et soyeux. Avis sur la brosse coupe fourche Je suis ravie d'annoncer que ce lisseur coupe fourche tient ses promesses! Il coupe les pointes de vos cheveux sans en affecter la longueur. Il a fait de la coupe de ma crinière blonde très épaisse un jeu d'enfant. Excellent produit que je compte utiliser tous les deux mois pour préserver la force et la souplesse des pointes de mes cheveux. N'ayez pas peur, il est simple à utiliser et bien construit.

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Cette technologie est innovante car elle permet de ne sélectionner que les cheveux morts et de préserver les cheveux sains.

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Plus facile, plus rapide et plus sûr que les ciseaux, cet instrument coupe les pointes abîmées sur les extrémités et par la longueur en quelques minutes. Sa direction de poignée ajustable pour les droits et les gauchers permet de couper régulièrement ses points pour une pousse plus saine des cheveux et une chevelure soyeuse. LE BON CHOIX Si on ne s'en occupe pas, les fourches remontent dans la chevelure et cassent de plus en plus dans la longueur. Résultat, les pointes des cheveux sont toutes fines et pas très jolies. Cet appareil vous sauve de ce désastre. Pratique et efficace, vous prenez une mèche de vos cheveux et vous la placez dans l'appareil, faite ensuite l'appareil sur les pointes de vos cheveux. Coupe Fourches | Appareil/Brosse pour Cheveux | Brosses pour cheveux, Cheveux, Lissage de cheveux. L'appareil saura parfaitement faire la différence des pointes abîmées et des pointes saines de la mèche. AVANTAGES: 3 Intensités sur cette version 2022 Facile et pratique Une précision parfaite Coupe les fourches + Lisseur à temperature réglable CARACTÉRISTIQUES: Poids: 1, 16 Kg Taille: 32, 2 x 14 x 9, 6 cm Un coffret qui comprend: Coupe fourche Kpilar brosse de nettoyage Sabot 1/4 et 1/8 adaptateur d'alimentation USB Mode d'emploi Nettoyage et entretien du Kpilar: Kpilar est simple d'utilisation et tout aussi simple à nettoyer: l'entretien, qui doit être rapide mais régulier, ne prend que quelques minutes.