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Préparer la vinaigrette en mélangeant, l'huile d'olive, le jus de citron, ail émincée ou râpée, harissa ou moutarde, cumin, sel, poivre, persil et coriandre ciselés. Carottes au Cumin - NotreJournal. Ajouter les olives noires, mélanger le tout, couvrir et placer au froid qqs heures c'est meilleurs pour absorber la chermoula. Au moment de servir la salade, ajouter du maquereau c'est tellement délicieux qu'on a envie de se servir plusieurs fois. Je dé die cette recette à Cuisinons de saison pour le mois de mars. Commentaires sur Salade de Carotte à l'Algérienne au Cumin + Partenaire pharedeckmuhl
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Type: Entrées Mode de Cuisson: Escabèche Régime: végétarien Nombre de personnes: 0 Date: 01/05/2005 Pays d'origine Algérie Temps Ingrédients 1 kg de carottes, 6 gousses d'ail, 1/2 verre d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin, 1 litre d'eau, 1 cuillerée à café de paprika, 1 cuillerée à café de cumin en poudre, 1 piment de Cayenne, sel, poivre. Préparation Couper les carottes en rondelles, les mettre dans un faitout, mettre l'eau, l'huile, le paprika, le piment de Cayenne, saler et poivrer, porter à ébullition 10 minutes environ, et baisser le feu, cuire à feu moyen sans couvrir, 25 minutes pour obtenir la réduction de la sauce. Recette Brick aux crevettes et au cumin : cuisine algerienne. A la fin de la cuisson, ajouter l'ail pilé, le cumin, le vinaigre. Retirer du feu et servir froid. PNHA n°26/mai 1992 Martine Granier Recettes Fred Radeff publiée sous licence libre CC by-sa. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition de: la recopier intégralement mentionner les sources: Alexandre PUKALL - Gfaim la partager dans les mêmes conditions Nouvelle recherche Ce site n'affiche aucune publicité commerciale et n'envoie pas d'informations à Google et autres GAFA.
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Ajoutez les carottes cuites et cuire à feu doux, en remuant doucement de 4 à 5 minutes Ajoutez de l'eau, le cumin, le carvi, le poivre noir et le sel laissez jusqu'à ce que la sauce soit bien réduite. retirez le mélange du feu et ajoutez le citron pressé. Présentez dans le plat de service décoré de persil haché, olives noires ou vertes et des œufs durs coupés. Si vous aimez les carottes en recette, pourquoi ne pas réaliser: la salade de carottes en purée les carottes vichy les carottes glacées une poêlée de carottes quiche aux carottes gouda cumin crumble a la patate douce et carotte Carotte cake salade de carottes a la chermoula ( entrée froide) Type de plat Accompagnement, entree, Salade Cuisine cuisine algérienne 500 gr de carottes 1 c. à soupe d' huile d'olive. 3 gousses d' ail hachées ½ c. à soupe de tomate en conserve 100 ml d'eau 1 c. Carottes au cumin algérie maroc tunisie. à café de cumin en poudre. Sel poivre noir du moulin 1 piment fort facultatif 1/2 c. à café de carvi facultatif persil haché pour la garniture Olives noires ou vertes pour la garniture Œufs à la coque pour garnir facultatif jus de citron nettoyez les carottes, coupez les en fines rondelles et faire cuire à la vapeur pendant 5 minutes.
Salem Bonjour J'ai de bons souvenirs avec cette salade qui a bercé notre enfance, appelé dans notre région de l'est algérien " Slata Senaria" dans le centre " Zrodia", "Sfenerya en tunisien", "Khizou en marocain". Tous ces noms différents les uns des autres font que la version est presque la même, riche en saveurs et parfums et préparée à base d'une chemoula, une sorte de marinade à l'orientale... Je la réalise en deux modes de cuisson, je la fais cuire dans un bouillon ou un bain d'eau que je garde pour faire mon pain ou pour d'autres plats. Carottes au cumin algérie http. Sinon je coupe mes carottes en rondelles et je les fais cuire au micro-onde. Cette salade se conserve très bien dans un grand bocal en verre de préference fermé hermétiquement, j'adore l'accompagner de piment "torchi" ou de harissa. Cette fois ci j'ai opté pour des délicieux maquereaux de mon partenaire " Pharedeckmuhl ". C'est une marque bio de la Conserverie Chancerelle, la plus ancienne au monde. Elle est implantée à Douarnenez. Ce sont des produits de grande qualité, sans aucun colorant ni conservateur et issus d'un vrai savoir faire.