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Comité Jean Moulin
Tuesday, 27 August 2024

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Avec quelques fromages (entre autres un comté et un fromage italien à la truffe très intéressant) j'ai bu hier "les mille et une nuits" 2004. Le nom de la cuvée vient bien sûr de la durée (trois ans) de l'élevage en fûts de chêne et sous voile. L'assemblage est 70% savagnin et 30% chardonnay. La robe est de couleur jaune-or et limpide. Domaine du Petit Arbois, Aix-en-Provence. Le nez est bien sûr caractéristique du savagnin sous voile, sur les fruits secs (amandes, noix) L'attaque est franche;le vin garde une belle fraîcheur, sur les fruits secs et est de belle longueur. Un vin toujours agréable à boire, qui a encore plein de potentiel à exprimer bien sûr mais qui n'en aura pas l'occasion vu que c'était ma dernière bouteille... jlj 09 Juil 2011 15:40 #4 Cuvée de Savagnin, ouillée, et qui aurait peut-être déjà avoir été bue, cette bouteille du Domaine Ligier Père & Fils, Arbois "Cuvée des poètes" 2005 s'avère très agréable. La robe est jaune doré, brillante. Le nez est marqué par une pointe oxydative (malgré l'ouillage... ) un côté mielleux très présent et des fruits secs grillés.

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La longueur m'a semblé intéressante, peut-être un peu moins que sur le Clos Floridène 2010 bu la semaine passée. Du répondant par rapport au gras de la tartiflette avec cette belle acidité et le fruit sec qui ne jure pas avec le reblochon. Le lendemain soir, en revanche, j'ai l'impression que le vin est un peu retombé, il n'a plus cette vivacité, et les arômes semblent plus fatigués (à moins que ce ne soit moi, ou le saucisson chaud, ou une combinaison des trois). Domaine du petit arbois de la. Joseph 15 Fév 2016 15:09 #13 Bu chez Denaire Domaine Ligier, Arbois Savagnin, Cuvée des Poètes, 2014 Robe sur un jaune très clair. Joli nez fin, très marqué par des notes minérales qui s'enroulent dans de jolies senteurs florales et de peau d'orange. Bouche à l'attaque laser, sur une tension sans morsure qui propulse une jolie matière pleine dans un ensemble d'une grande droiture empli de tonus et de relance. Finale désaltérante pas interminable mais remarquablement bien placée et à l'acidité parfaitement intégrée. Ne lui manque qu'un peu d'allonge et de complexité aromatique pour déclencher plus de superlatifs.

Domaine de l'Octavin. : En savoir plus sur notre domaine Le Domaine de l'Octavin d'Alice Bouvot à Arbois est un vignoble conduit en biodynamie. Alice Bouvot crée de jolis vins en fonction de son ressenti et de sa sensibilité. Les vins sont simplement vivants et reflètent leur propre terroir. C'est une vigneronne qui élabore des vins en fonction de ses émotions. Qui sommes-nous ? – Arbois Restauration. Les vins sont simplement vivants. Cette passionnée de Mozart a donné à ses cuvées des noms autour de son compositeur préféré. Elle vinifie les millésimes en fonction de son ressenti et n'utilise aucun entrant. La biodynamie et le bio procurent à ses vins le meilleur du terroir. Alice réalise également du vin de négoce. Les vins sont fabuleux et d'une extrême finesse!