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Et revoilà notre matou déjà croisé dans un précédent proverbe, où il tenait le rôle du chef régulateur de la bande turbulente des souris (« Quand le chat n'est pas là, les souris dansent »)! Cette fois, c'est à son tour d'être pluriel, et même universel: « La nuit, tous les chats sont gris. » Le décor est donc planté: des ombres chinoises de chats qui se déplacent à pattes de velours sur les toits de zinc, dans une nuit propice aux amours secrètes… Attendrissez-vous un instant sur cette vision, si vous le souhaitez, mais n'oubliez cependant pas qu'il faut toujours se méfier des proverbes! Origines du proverbe « La nuit, tous les chats sont gris » C'est bien connu: les chats sont nyctalopes, c'est-à-dire qu'ils ont une vision nocturne exceptionnelle, l'une des meilleures du règne animal, assure-t-on. Ce qui n'est pas notre cas à nous, humains, dont l'œil n'est pas tapissé de cette couche réfléchissante qui fait briller les yeux des chats dans le noir. La nuit, les cellules de notre rétine sont moins performantes: les bâtonnets, sensibles à la luminosité, nous permettent encore de distinguer les formes, mais les cônes, qui servent à voir les couleurs, ne sont plus opérants.
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Ainsi, sous une innocente apparence, la formule "la nuit, tous les chats sont gris" peut revêtir un sens équivoque sur lequel certains auteurs ont rebondi. Guillaume Bouchet, dans son œuvre Les Serées parue en 1598, écrivait « qui fait que les hommes aiment mieux les belles femmes que les laides, veu que de nuict toutes femmes sont femmes, et de nuict tous chats sont gris. ». En 1859, paraissait le Supplément au dictionnaire complet des langues française et allemande. Dans son ouvrage, l'abbé Mozin cite une locution qui troque un félin contre un caprin - à la chandelle, la chèvre semble demoiselle - avec, pour définition: « De nuit il n'y a point de différence, pour la vue, entre les laides et les belles. » Une formule qui n'a pas survécu et personne ne s'en plaindra!
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— (Catherine Espinasse, Peggy Buhagiar, Les passagers de la nuit: vie nocturne des jeunes, 2004) Quatre nuits d'affilée, on est sorti vérifier si, dans la nuit de Paris, tous les chats sont vraiment gris. — ( Christophe Ayad, Coronavirus: avec les joggeurs, les poivrots, les livreurs, les promeneurs de chiens, les drogués, les migrants… dans la nuit confinée de Paris, Le Monde.
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