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L'entreprise de boulangerie ne représente qu'une petite partie de George Weston, soit moins de 10% de la valeur liquidative de l'entreprise, a souligné le président et directeur financier de l'entreprise, Richard Dufresne. Selon lui, les efforts de George Weston pour tenter de trouver une acquisition de taille pour la boulangerie ont été exhaustifs, même s'ils n'ont pas porté leurs fruits. L'équipe a travaillé très dur au cours des dernières années à la recherche de nombreuses occasions, a observé M. Dufresne. Après avoir examiné toutes ces occasions, il est devenu très clair qu'aucune d'entre elles ne créait la bonne valeur. Même si la société a décidé de vendre Weston Foods, elle estime que l'entreprise de boulangerie est un atout très attractif pour le bon acheteur. Franchise Boulangerie à vendre | Occasion Franchise. Elle a une envergure dans l'industrie de la boulangerie ainsi qu'une position de leader sur le marché dans un certain nombre de catégories, a souligné M. Dufresne aux analystes. Nous sommes convaincus que c'est le bon moment pour lancer un processus de vente.

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« Quand on a décidé d'ouvrir sur Castelnau, la rue n'était pas du tout comme ça, mais le quartier Villeray était en plein boom, on sentait une dynamique et aujourd'hui, la rue est en plein essor », lâche Philippe Bresseau, gérant de l'enseigne Le Pain dans les voiles, qui avait remporté le Prix du pain spécial lors de notre concours de la Meilleure baguette de Montréal. 3 – Être certain de son savoir-faire C'est la base du projet: « Nous voulons rester des artisans du pain », confie-t-on chez Mamie Clafoutis. « Faire de bons produits simples mais gourmands, de manière artisanale, avec des farines biologiques et québécoises de la meunerie La Milanaise. » Philippe Bresseau (Le Pain dans les voiles) complète: « Faire du pain paraît simple, mais faire du "bon" pain, c'est autre chose, c'est comme une sorte d'alchimie. 10 conseils pour ouvrir une boulangerie au Québec - Maudits Français. Tout est dans le détail! François Tardif, le fondateur, a beaucoup travaillé sur les farines, et a fait de nombreux essais pour sélectionner la meilleure et avoir un pain au goût constant.

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