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29 Avril 2009 Rédigé par Sorcilili et publié depuis Overblog Eh oui! Nous, la fondue on adore ça, mais l'odeur de friture dans la maison beaucoup moins... Sans compter que la fondue à l'huile, c'est moyen pour le régime! On a donc définitivement opté pour la fondue au bouillon! L'essayer, c'est l'adopter: son bouillon parfume la viande (et la maison! ), on peut laisser aller son imagination pour l'épicer, et tout le monde adore! Dans mon bouillon à moi, il y a en général: 1 litre d'eau 1 oignon épluché et coupé en rondelles 2 gousses d'ail épluchées et fendues 4 tablettes de bouillon de volaille (j'ai essayé aussi les marmites de bouillon, c'est bien! Fondue au bouillon de légumes para. ) 4 tablettes de bouillon de boeuf 1 Kub Or 1 tablette ail et fines herbes Du curry, du curcuma, et ce qui me passe par la tête! Si vous êtes nombreux, que la fondue dure dans le temps... le bouillon va réduire (cela s'évapore plus vite que de l'huile). Prévoyez donc d'y rajouter un peu d'eau de temps en temps en cas de besoin! En dessert, j'avais fait des Aumônières de pommes au caramel au beurre salé au sel de Guérande...
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Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques Portions 1, 75 litre (7 tasses) Temps de cuisson 20 minutes Bouillon pour fondue au poireau et vin blanc Vous devez ajouter une date. Un bon bouillon maison pour mordus de fondue! Dans cette recette, les légumes mijotent dans un mélange parfumé d'épices et de fines herbes. La présence d'alcool ajoute un brin de folie festive. Parfait pour tremper la volaille et les fruits de mer! Accompagner de sauce bordelaise. Ingrédients 1/2 poireau 1 oignon 1 carotte 2 gousses d'ail 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive 15 ml (1 c. à soupe) d'épices à marinade 10 ml (2 c. à thé) de romarin frais haché 500 ml (2 tasses) de vin blanc 1, 25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet ou de fumet de poisson Préparation Émincer le poireau, l'oignon, la carotte et l'ail. Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Faire revenir les légumes émincés avec les épices et le romarin 2 minutes. Verser le vin blanc et le bouillon. Recette Fondue bourguignonne légère. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 20 minutes.
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Pour accélérer la dégustation, les légumes plus longs à cuire (poivrons, courgettes, brocoli, etc. ) doivent être plongés quelques minutes dans l'eau bouillante dans le but de les attendrir. Enfin, pour le confort de tous, il faut prévoir un plat à fondue par groupe de quatre à six convives. Ainsi, personne ne jouera du coude.
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de course Ingrédients 1 Oignon 4 Blancs de poireaux 4 Carottes 4 Pommes de terre 10 cl Crème fraîche 1 Noix de beurre Calories = Moyen Étapes de préparation Epluchez et lavez les légumes, puis coupez les pommes de terre et les carottes en cubes puis émincez les poireaux et l'oignon. Dans une poêle, faites fondre le beurre puis ajoutez les légumes. Fonds et bouillons sont-ils identiques ? | Lacroix. Faites dorer le tout pendant 5 min puis versez 20 cl d'eau. Laissez mijoter pendant 15 min puis salez, poivrez et ajoutez la crème fraiche. Poursuivez la cuisson pour 2 min et dégustez! Astuces et conseils pour Fondue de légumes Vous pouvez ajouter un peu de curry pour parfumer d'avantage la fondue de légumes. Jetez un oeil à ces recettes
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