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Synonymes: responsable de salle Hôtellerie - Restauration - Tourisme Dans le cadre d'un restaurant et non d'un hôtel, comme le nom du métier le laisse entendre, le maître / la maîtresse d'hôtel coordonne différentes activités allant de la commande des provisions à l'accueil de la clientèle. Il prend aussi les commandes. Description métier Le maître d'hôtel est responsable de l'accueil du client dans un restaurant. Il lui indique une table, il prend la commande en émettant des suggestions tant sur les plats que sur les vins. approprié. Le chef de rang et les serveurs ou commis sont sous sa responsabilité. Le maître d'hôtel transmet la commande du client au chef de rang et veille à son exécution. Au cours du repas, il s'assure que le client est satisfait. Parfois il effectue devant le client des préparations comme le flambage, le découpage des viandes, etc. Une fois le service terminé, il s'assure de la préparation de la salle pour le service suivant. Véritable chef d'orchestre du service en salle dans les grands restaurants, le maître d'hôtel a l'oeil partout.

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Description Accueille, place à leur table et conseille les clients d'un restaurant. Supervise le service en salle (organisation, coordination de l'équipe,... ) selon la charte qualité de l'établissement et les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires. Peut effectuer le service des vins et la finition des plats. Accès Ce métier est accessible à partir d'un CAP/ BEP en hôtellerie et restauration complété par une expérience professionnelle en services hôteliers. Un Bac technologique ou un BTS en hôtellerie restauration peut en faciliter l'accès. Les recrutements peuvent être ouverts sur contrats de travail saisonniers. La pratique d'une ou plusieurs langue(s) étrangère(s), en particulier l'anglais, peut être requise. L'utilisation de l'outil informatique (logiciel de réservation, tableur,... ) peut être requise. Conditions L'activité de ce métier s'exerce au sein de restaurants (traditionnels, gastronomiques,... ) ou d'hôtels (room service) en contact avec la clientèle, en relation avec le directeur de restaurant, le personnel de cuisine et de restauration.

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Son volution: Responsable de salle, grant ou directeur d'un restaurant traditionnel, directeur de la restauration d'un htel, directeur d'un restaurant de chane. Son salaire: Fourchette: entre 2600 à 3250 € brut

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Relais de Chambord propose aussi, dans la même catégorie, l'offre suivante qui peut vous intéresser: Chef de rang (H/F) Pour joindre le service recrutement: Téléphone: 02 54 81 02 00 IMPORTANT: prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur. Imprimer cette offre Recevoir une alerte Go to the presentation page of this company: contact details, jobs, interviews, testimonials...

Hôtel Les Fermes de Marie***** à Megève recrute pour la saison d'été: ASSISTANT MAITRE D'HOTEL (H/F) Poste nourri et logé, à pourvoir de début juin jusqu'à début novembre 2022.

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