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Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients 1 Dinde fermière de 3 kg 1 Carotte 1 Branche de céleri 1 Oignon 30 cl Cidre brut 20 cl Bouillon de volaille 25 g Beurre Sel Poivre 1 Rouleau de pâte feuilletée 1 kg échalotes roses 60 g Allumettes de lard fumé 3 cuil. à soupe Vinaigre de cidre 30 cl Cidre brut 3 cuil. à soupe Miel liquide 50 g Beurre Poivre Calories = Elevé Étapes de préparation Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Recette - Cuisse de dinde aux champignons en vidéo. Salez et poivrez la dinde, posez-la dans un plat à four, enduisez-la de beurre et enfournez 30 min. Retournez-la et poursuivez la cuisson 30 min. Pelez et émincez finement la carotte, le céleri et l'oignon. Répartissez les légumes autour de la dinde, arrosez de cidre et poursuivez la cuisson 1 h, th. 6, en arrosant souvent avec le jus de cuisson et en versant au fur et à mesure le bouillon de volaille sur la dinde pour éviter qu'elle se dessèche. Pelez les échalotes. Faites chauffer le miel et 30 g de beurre dans une sauteuse.
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A la fin de la cuisson mettre la cuisse et les légumes dans un plat de service. Dans le plat de cuisson verser un peu d'eau ou si vous voulez du vin blanc, gratter les sucs et faire réduire légèrement. Servir ce jus avec la viande et les légumes.
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Une recette de dinde sympathique par annick Recette de cuisine 4. 50/5 4. 5 / 5 ( 6 votes) 5 Commentaires 135 Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 2h Difficulté: Facile Ingrédients ( 4 personnes): 1 Cuisse de dinde 5 Belles carottes 3 Poireaux 1 Échalote 2 Gousse d'ail 3 Cuil. À soupe de moutarde forte 25 Cl de cidre 1 Bouillon cube de volaille dilué dans 15cl d'eau chaude 20 Cl de crème liquide entière Préparation: Une délicieuse recette trouvée sur le blog de Séverine " La cuillère magique" Laver les poireaux, les carottes et couper le tout en rondelles. Peler et émincer l'ail et l'échalote. Préchauffer le four à 200°. Dans une casserole, mettre à chauffer le bouillon de volaille, ajouter le cidre, la crème, la moutarde, sel, poivre et bien mélanger. Dans un plat qui va au four, mettre les légumes, ail, échalote, poser la cuisse de dinde, verser le liquide dessus, couvrir et enfourner pour environ 1 heure 30. Echalote cuisse de dinde au miel. Vérifier tout de même la cuisson au bout d'une heure. Servir de suite avec des pâtes fraîches.
Vous le savez peut-être (ou pas), mais aujourd'hui, aux États-Unis, c'est Thanksgiving. Et traditionnellement, ce jour là, on mange une dinde. Je vous offre donc une belle volaille, comme il se doit… Dans certaines familles, la tradition veut également, qu'au moment de trinquer, chacun exprime de la reconnaissance pour quelque chose qui a été important pour lui dans l'année. Nous nous sommes prêtés à ce jeu entre amis et je dois dire que finalement, nous avons tous eu beaucoup de choses à dire. C'est un beau moment. Cuisse de dinde à l'orange et échalote - Recette - Tangerine Zest. J'en profite donc pour vous dire que je suis 'thankful' de tous ces échanges avec vous et que ce modeste blog me permet de profiter encore un peu plus de chaque instant et des douceurs que nous offrent nos aventures culinaires… Un immense MERCI! Maintenant, je vous laisse profiter de cette bonne cuisse de dinde à l'orange, un petit plat sucré-salé. 1 cuisse de dinde de 800 g 4 oranges 4 belles échalotes 1 filet d'huile d'olive sel et poivre Préchauffez votre four à 180°. Dans un plat en terre, déposez la cuisse de dinde.
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