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Ce week end on dit bye bye au mois de novembre! Ce bon vieux mois de novembre 2014, décrit par les spécialistes comme l'un des plus chauds de ces dernières années. « Mais, pourquoi? » me direz vous. « Eh bien », vous répondrai-je, « tout cela, en raison d'un flux océanique prédominant »… Hé oué! Alors pour se préparer à attaquer le froid de décembre avec de belles images plein la tête, vous, assidus lecteurs, fidèles à travers les années, amoureux de culture, vous savez bien ce qu'il convient de faire! Chaud devant 39 euros. Oui, novembre c'est un mois moustachu qui sens la piquette. Mais pas que! C'est aussi et surtout le mois de la photographie à Paris!! Alors courrez vite là, là, là, et là. Car comme le dit le célèbre adage « Novembre, mois des brumes, par devant réchauffe et par derrière refroidit. » (en clair: là ça va, mais ce qui t'attend c'est pas cool, donc va au mois de la photo tout de suite! ) Ps: et encore un mauvais cadeau très gentil pour bien attaquer le mois de décembre! surprise kikoo surprise hard Navigation de l'article

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Concernant la cuisson des macarons, optez pour du matériel professionnel tel que la toile de cuisson macaron afin qu'elle soit bien homogène. Une cuisson uniforme et pas trop rapide est en effet primordiale pour ne pas obtenir un macaron trop sec ou trop dur!

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4 Ingrédients la coque des macarons 200 gramme de sucre en poudre 125 gramme de poudre d'amande 3 blancs d'oeufs, séparés à l'avance et conservés dans un eboîte hermétique au réfrigérateur pendant au moins 24 heures 1 pincée de sel fin colorant alimentaire, de la couleur désirée le "coeur" des macarons 1 1 bloc de foie gras de 100g compotée d'oignons ou gelée de raisin ou confiture de figue 8 La recette est créée pour TM 31 5 La préparation de la recette coques de macarons ‐ Préchauffer le four à 150° (th 5). ‐ Mettre le sucre dans le bol du Thermomix et mixer 10 sec/vitesse 9 pour obtenir du sucre glace. Réserver dans un récipient. ‐ Ajouter la poudre d'amande dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 9, tamiser et débarrasser dans un récipient. ‐ Insérer le fouet, peser 60gr de sucre glace et verser les blancs dans le bol, ajouter une pincée de sel. Monter les blancs en neige, environ 7 mn / vitesse 3. 5. Ôter le gobelet. Pendant la montée, ajouter le colorant alimentaire. Plaque à macarons avec disques préformés Professionnelle. ‐ Mélanger le reste de sucre glace avec la poudre d'amandes et tamiser.

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Après 3 ou 4 tentatives décevantes, je commençais à desespérer de savoir faire de beaux macarons un jour… mais finalement, avec beaucoup de patience et de persévérance j'ai enfin réussi! Plaque à macarons avec disques préformés film. Bon, je peux encore m'améliorer car la coque n'est toujours pas parfaitement lisse (je pense que je n'ai pas assez macaroné…), mais je suis d'autant plus contente de moi qu'ils étaient excellents!! Le secret de cette réussite: de la patience et de la précision, une bonne recette et un super outil, à savoir une plaque silicone à macarons trouvé chez Zodio (adieu les macarons de forme irrégulière! ) Ingrédients: 185g de poudre d'amandes, 185g de sucre glace, 30g de cacao, 2x70g de blancs d'oeufs, 4cl d'eau + 200g de sucre en poudre pour le sirop Pour la ganache: 220g de crème entière liquide, 100g de pralinoise, 100g de chocolat noir, 2grosses cuillères à soupe de Nutella Recette: Préparez le tant pour tant (mélange de sucre glace et poudre d'amandes), en le mélangeant et tamisant. Ajoutez ensuite 70g de blancs d'oeufs pour obtenir une sorte de pâte d'amandes.

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