Recette - Tourte Feuilletée Jambon Gruyère | 750G - Pompe À Vide Venturi

Étape 2 Recouvrir avec l'autre pate feuilleté s'il vous reste de la pâte, couper des lamelles et croisées les, votre tourte n'en sera que plus jolie à la présentation. Cuire au four pendant 20 mn à thermostat 7. Note de l'auteur: « A servir avec une salade. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Tourte au jambon sauce madère

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Aujourd'hui je vous propose une recette de mon enfance, que ma mère nous réalisait souvent le dimanche midi, une valeur sûre puisqu'à la maison on adorait tous ça, la tourte de jambon au madère. J'ai réalisé la tourte avec de la pâte feuilletée inversée, vous pouvez également la réaliser avec une pâte brisée. J'ai associé avec la tourte le délicieux et unique goût du Saint Mont des Alpes Entremont, que j'apprécie énormément. Tourte au jambon madere.com. Ma tourte est composée de 2 pâtes feuilletées inversées, de jambon blanc à la coupe, d'une crème au madère et de Saint Mont des Alpes Entremont râpé. La pâte feuilletée inversée doit être réalisée la veille puisqu'elle nécessite des temps de repos au frigo. Je vous propose la recette pour une tourte de 22/24 cm de diamètre environ. Pâte feuilletée inversée (pour 1 pâte, attention il vous en faut 2!! ): Réalisée avec mon robot SMEG Le beurre manié: 140 g beurre mou 56 g de farine Mettre le beurre et la farine dans la cuve de votre robot munie de la feuille en position 1 jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

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Foncer la pâte dans les empreintes et y répartir les dés de jambon. Dans le thermomix, mixer le reste des ingrédients. Tourte au jambon madere a la. Verser sur le jambon et couvrir avec les 6 ronds de pâte restants, en soudant bien les bords avec les doigts mouillés. Badigeonner de lait (ou de jaune d'oeuf) pour dorer et dessiner quelques stries avec la pointe du couteau. Enfourner et laisser cuire 20 min. Déguster chaud avec une salade verte. (photo prise une fois la tourte froide) Petites tourtes au jambon 2012-01-12T07:08:00+01:00 Source: Quand Nad cuisine...

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Faire une cheminée au centre de la tourte et la maintenir ouverte à l'aide d'un bristol roulé. Dorer avec du lait ou un jaune d'œuf. Enfourner pendant 40 minutes. La sauce: Délayer la Maïzena dans 2 cuillerées à café d'eau. Porter le Porto à ébullition, mélanger la Maïzena diluée, reporter à ébullition. Ajouter la crème. Rectifier l'assaisonnement. Servir aussitôt avec la tourte chaude. Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (259g) Calories: 753Kcal Glucides: 36. Tourte au jambon - Croquant Fondant Gourmand. 2g Lipides: 54. 3g Gras sat. : 35. 7g Protéines: 23. 5g Fibres: 2g Sucre: 4g ProPoints: 20 SmartPoints: 31 Sans fruit à coque Photos Accord vin: Que boire avec? Irancy Bourgogne, Rouge Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge Fleurie Beaujolais, Rouge Vous allez aimer A lire également

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-4- Bien mouiller les bords extérieurs du plat avec les doigts. Disposer la pâte par dessus en laissant une marge de 1, 5 cm qui redescend sur les bords du plat. Bien appuyer cette marge tout autour du plat. La pâte une fois disposée ne doit avoir aucune fente (cela pour que les tourtes gonflent bien à la cuisson) -5- Mettre les plats au frigo recouverts d'un cellophane Cuisson: 1 heure avant le repas -1- Faire préchauffer le four 15 mn: thermostat 4/5 -2- Mettre à cuire 3/4 d'h avant le repas, sur un seul étage si possible, sur les plaques creuses du four. Mettre la minuterie sur 20 mn au départ. Tourte au jambon madere 2019. Si la pâte ne gonfle pas, vérifier qu'il n'y ait pas de "fuites", sinon, prendre des petits morceaux de pâte au frigo, les étaler, mouiller l'endroit où il y a des trous et poser les morceaux de pâte dessus. La pâte doit alors gonfler. -3- Retourner les plats au cours de la cuisson pour qu'ils dorent régulièrement. -4- Baisser au minimum de la cuisson dès que la pâte est bien dorée. (th1/2) Les ingrédients Tableau des quantités (pour zzz personnes) La colonne 'Quantité totale' est calculée en multipliant les quantités unitaires par un nombre à choisir, par exemple 1.

Le générateur de vide à un étage fonctionne selon le principe de Venturi. En alimentant en air comprimé l'orifice 1 du générateur, une dépression ( vide) est générée à l'orifice 2, l'air... 1900 Series Température de fonctionnement: -20 °C - 80 °C Débit: 26 l/min - 1 500 l/min Vide limite: 40 000 Pa - 92 000 Pa... générateurs de vide multi-étages basent leurs caractéristiques de fonctionnement sur le principe de Venturi. L'air comprimé est manipulé pour s'écouler à grande vitesse dans l'orifice 1 qui constitue... Température de fonctionnement: -10 °C - 60 °C Débit: 26 l/min - 195 l/min Vide limite: 41 000 Pa - 86 000 Pa... nécessaire. Les générateurs de vide "ME" sont composés des mêmes éléments que les générateurs "SE", à l'exception du bouchon d'étanchéité; leur fonctionnement et leur utilisation sont identiques à ceux du générateur... pompe à vide multi-étagée M/58102/10 Débit: 49 l/min Vide limite: -870 mbar Temps de réponse très court Légères et compactes Faible niveau sonore Fonctionnement par air comprimé Mise en oeuvre facile Fluide: - Air comprimé Racc.

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La plupart des pompes à vide Venturi sont petites et certaines sont portables. Ces pompes durables sont bien adaptées à un fonctionnement perpétuel et ne nécessitent qu'un entretien sporadique. Un autre proche parent de la pompe Venturi est la pompe à jet, un élément essentiel des applications d'approvisionnement en eau municipale. Il est particulièrement efficace dans les systèmes d'eau de puits et peut soulever l'eau jusqu'à 25 pieds. Comme les autres pompes de style Venturi, les pompes à jet cassent rarement et n'ont pas besoin d'être amorcées. D'autres articles intéressants