Couscous Tunisien Aux Calamars - Cuisine Marocaine – Bac Pro Bien Être

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Thursday, 1 August 2024

Voici une recette très connue et que l'on ne voit que trop rarement sur les cartes des restaurants. Mais souvent cuisiné en famille ou pour des amis, il reste un des couscous les plus gouteux et rempli de saveurs qui donnent une envie de se resservir. A présent voyons comment réaliser le couscous aux calamars farcis de Kerkennah (Tunisie). Quand vous prendrez le temps de le cuisiner une fois, vous n'aurez qu'une envie…. le préparer encore. Par définition un couscous ne se mange pas seul mais il se partage avec des personnes que vous aimez. Prévoyez de commencer la préparation 4h avant. Le couscous aux calmars farcis (Kosksi bel mattik mehchi) demande plusieurs heures de préparation.

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Il s'agit d'un plat réalisé par ma grand-mère et aujourd'hui par ma maman. Sachez que la recette du couscous aux calmars farcis (Kosksi bel mattik mehchi) que je vous propose est une recette familiale. Important: Vous devrez choisir des calmars (mattik) bien évidemment frais, si possible d'une vingtaine de cm de longueur. Sachez que la taille est importante pour faciliter le remplissage. Préparation de la farce des calmars (bel Mattik) Prenez les ingrédients suivants: les 2 à 3 bottes de blette (Sele9), la botte de coriandre fraîche (Kosbor), les 5 à 8 branches de persil (m3ednouss) et enfin les 3 à 6 branches de céleri (Krafs) et lavez-les séparément à grand eau. Puis coupez-les en petits morceaux (les feuilles aussi). Ajoutez les condiments: 1 cuillère à soupe de double concentré de tomates, 1 cuillère à soupe d'harissa tunisienne (Hrisa), 1 cuillère à soupe de piment rouge doux moulu (Filfil zina), 1 cuillère à café de piment rouge fort moulu (Filfil zina har), 2 cuillères à café de menthe en poudre (séché) (Naânaâ), une pincé de sel, 1 cuillère à café de Poivre moulu et 1 cuillère à café de Curcuma (Kourkoum) dans le mélange des ingrédients cités ci-dessus.

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Si vous trouvez cette Couscous au calamars farcis recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.

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Nettoyer les calamars en détachant la tête ainsi qu'en retirant les tentacules et les réserver. Calamars farcis au riz: Pendant ce temps on prepare la farce en mixant les tentacules l'ail, l'oignon et le persil. Verser la farce dans une assiette creuse. Rédigé par lesrecettesdevirginie et publié depuis Overblog. Maintenant que vous avez lu la recette de Couscous au calamars farcis, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine. Si vous trouvez cette Couscous au calamars farcis recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.

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The ingredients needed to make Couscous au calamars farcis: Get Couscous, Get 1/2 tasse Huile, Take 4 calamars Prepare 1 bouquet de persil Take 500 g d'épinards Prepare 3 tomates Make ready 1 cuillère a café de hrisa Make ready 300 g chevrettes Make ready 2 cuillères a soupe de concentré de tomate Take 2 pommes de terre Make ready 2 carottes Take 1 poivron Get 1 ail, oignon Découvrez la recette de Calamars farcis. Pour préparer les calmars farcis au couscous, commencez par verser le couscous dans un bol. Recette calamars farcis: découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Nettoyer les calamars en détachant la tête ainsi qu'en retirant les tentacules et les réserver. Instructions to make Couscous au calamars farcis: Préparer la sauce tomate mettre une demi tasse de l'huile d'olive au fond du couscousé avec un ognion finement haché et une tomate un poivron une grosse d'ail laissé ligoté un peu ajouter sel poivre coriandre curcuma après 5mn ajouter 3 verres d'eau chaude laissé bouillir.

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Faites cuire la semoule le temps indiqué sur le paquet. Quand elle est prête, ajoutez le beurre en parcelles, mélangez, salez, poivrez et couvrez. Mélangez la semoule, les calamars et les légumes dans un saladier. Servez chaud, saupoudré de paprika. Nouveau coaching gratuit Cuisine Anti-gaspi Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller. En savoir plus Jetez un oeil à ces recettes Coaching gratuit: 1 mois pour maîtriser toutes les bases de la pâtisserie À lire aussi

Laissez reposez une dizaine de minutes avant de mélanger à nouveau et de verser la semoule dans la partie haute du couscoussier. Faites cuire à la vapeur une trentaine de minutes. 10 à 15 minutes avant la fin de la cuisson ajoutez les darnes de mérou. Une fois le couscous est cuit versez la semoule dans une jatte et ajoutez la sauce tomate après voir retiré délicatement le poisson et les légumes. Dressez le couscous dans un plat en prenant le soin de garnir chaque plat d'une part de poisson, de pommes de terre, de poivron et d'oignon. Décorez avec les pois chiches et servez chaud.

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