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Thursday, 1 August 2024

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Une recette d'entrée proposée par PAN HUNG KUET Recette de cuisine 4. 00/5 4. 0 / 5 ( 1 vote) 0 Commentaires 137 Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 1h25 Difficulté: Facile Ingrédients ( 4 personnes): 500G de farine 130G de beurre 1 Oeuf entier +2 jaunes 20Cl de lait 1 Cuill à soupe de sucre en poudre 20G de levure de boulangerie Sel. Préparation: Faites tiédir lamoitié du lait. Mettez -le dans un bol et émiettez la levure de boulangerie dedans. Laissez - la se diluer. Ajoutez le sucre et mélangez. Pendnat ce temps, versez le reste de lait dans une casserole, ajoutez 10 cl d'eau, le urre et une pincée de sel. Faites chauffer à feu doux pour faire fondre le beurre. Laissez refroidir. Tamisez la farine dans une jatte, creusez -y un puits ajoutez la levure délayée et l'oeuf battu. Incorporez petit à petit avec les doigts, puis incorporez par étapes le mélange lait -eau - beurre pour obtenir une boule collante. Pétrissez -la 15 mins pour la rendre élastique, puis laissez - la reposée sous un linge, à température ambiante, 1 heure.

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RECETTE EN FRANÇAIS ET EN CRÉOLE Moun Matnik bien bonjou*! Le pain au beurre devrait être déclaré monument culinaire historique et hautement protégé pour qu'il soit encore en circulation les 1000 prochaines années. Est-ce que cette introduction vous donne une vague idée de l'amour que je porte au truc? Hum… on est bien d'accord. PARLONS-EN DONC Le pain au beurre est une spécialité martiniquaise, largement démocratisée pour sévir presque autant en Guadeloupe. Pendant longtemps, c'était l'incontournable de l'after pour toute fête familiale antillaise: mariage, baptême, communion. On attendait impatiemment l'heure de la douceur matinale, systématiquement servi avec le chocolat péyi avec son parfum inimitable (on en parle bientôt de celui-là aussi tiens! ). Et puis à un moment on s'est demandé pourquoi attendre une occasion particulière. On a alors commencé à en faire… pour le plaisir de faire d'en faire. Et d'en manger 😉 Sachant que plaisir est bien le terme, celui-ci s'est installé pour notre plus grand bonheur sur la table du petit-déjeuner ou du goûter sans autre raison particulière que de nous régaler.

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Confectionner les décors selon l'inspiration avec le reste de la pâte Étape 6 Badigeonner la surface du pain avec le jaune d'oeuf délayer dans un peu d'eau et laisser lever à température ambiante pendant 45 mn avant de mettre le pain à cuire 35 mn à four moyen. Note de l'auteur: « Doser le lait selon le type de farine. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Pain au beurre martiniquais moelleux

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