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De fines tranches de porc trouvées au marché couvert de Longueuil se sont révélées idéales pour utiliser le prosciutto qu'il me restait. Je leur ai ajouté de belles feuilles de basilic et une petite sauce aux champignons et à la crème. Delicioso! Appréciation du goûteur *** Ingrédients pour deux 1 c. à soupe d'huile d'olive + 1 c. à thé de beurre 6 petites escalopes de porc 2 tranches de prosciutto, défaites en six morceaux 6 grandes feuilles de basilic Sel, poivre et paprika Sauce aux champignons 1 c. à thé de beurre 1/2 barquette de champignons café, tranchés 1/4 tasse de vin blanc 1/4 tasse de bouillon de boeuf 1/4 tasse de crème à cuisson 15% + 1 pointe de moutarde de Dijon Sel et poivre du moulin 1. Sur un plan de travail, étendre les escalopes, recouvrir de tranches de prosciutto, puis de feuilles de basilic. Escalope de porc à la crème reme caramilk. Rouler les tranches pour en faire des paupiettes et fixer à l'aide de cure-dents. 2. Saler, poivrer les rouleaux, et parsemer de auffer un poêlon, y mettre la matière grasse et faire dorer les ceux-ci de tous les côtés.
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Pour celles qui ne connaissent pas, cette escalope normande à base de dinde et de champignons de Paris est parfaite! Voilà un plat en provenance de Normandie dont tout le monde raffole! Ces escalopes de dinde à la normande se cuisine bien entendu avec de la crème fraîche épaisse, des champignons de Paris et du cidre. Le plus est la note de Calvados qui donne du goût à cette sauce très onctueuse! Vive la Normandie et ses recettes savoureuses. Une recette de famille. Escalope de porc à la crème reme recette. Recette Escalope Normande aux champignons et crème fraîche: Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants: Ingrédients: 4 escalopes de veau (dinde, porc) 20 cl cidre (brut de préférence) 50 cl de crème fraîche 1 cuillère à soupe de fond de veau 500 g de champignons de paris 4 cl de calvados Préparation: Comment préparer l'Escalope Normande aux champignons et crème fraîche Faire cuire les escalopes et les faire flamber au calvados. Dans une casserole, porter à ébullition le cidre Y ajouter une cuillère à soupe de fond de veau.
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Laisser réduire de moitié. Éplucher les champignons et les faire revenir dans une poêle. Y ajouter le cidre et le fond de veau ainsi que la crème. Incorporer les escalopes à l'ensemble et laisser réduire la sauce 5 minutes. Servir avec un bon cidre.
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