Chou Fleur Indien D'amérique Du Nord / Belle & Zen - Institut De Massages À Wittenheim

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Saturday, 3 August 2024
CUISINE INDIENNE | Plat incontournable C'est un plat dont je raffole, tant pour sa texture que pour sa facilité de le cuisiner. Ce masala de chou-fleur et de pommes de terre, aux riches saveurs, est originaire du Pendjab et offre un véritable voyage en Inde à nos papilles confinées. A la fois bon marché, copieux et végétarien, il se trouve être désormais l'un des curry de légumes le plus consommé à travers toute l'Inde. Servi dans les dhaba au Pendjab, on peut maintenant le déguster dans de nombreux restaurants, hôtels ou cuisines familiales, au Nord comme au Sud de l'Inde ainsi qu'au Pakistan. Chou-fleur rôti à l’indienne, sauce raïta – C très Bio !. Ce mélange d'épices – masala – composé notamment de graines de coriandre, de cumin, de curcuma, de piment, d'aloo (pommes de terre) et de gobi (chou-fleur) est un curry dit "sec", c'est à dire sans sauce. S'il existe nombreuses variantes d'aloo gobi, je vous partage ci-après la recette comme je l'ai goûté maintes fois en Inde: croquante et savoureuse, épicée mais pas trop relevée.

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Mieux vaut les ajouter quelques secondes après avoir mis l'huile à chauffer. Dans la recette que l'on m'a donnée, il y a de l'aamchur (poudre de mangue verte) mais je n'en avait pas alors j'ai fait sans. En élargissant ses frontières la recette initiale d'aloo gobi masala est devenue quasi universelle, ainsi, on admet certaines variations. Chou fleur indien d'amérique du nord. Vous pouvez par exemple lui donner un « twist » onctueux en ajoutant un peu de lait de coco en toute fin de cuisson. Il devient alors un aloo gobi gravy (en sauce) et rappellera certaines bouchées du Sud de l'Inde. Bon appétit 😉

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Qu'est-ce que le Butter cauliflower? Le poulet au beurre ou Butter chicken est un plat anglo-indien qui se compose d'une sauce tomate crémeuse et savoureuse avec des saveurs riches comme le gingembre, le garam masala et la coriandre. La sauce est généralement à base de beurre et de crème épaisse ou de lait de coco. Chou fleur à l'indienne - Les petites chozes. Cette version végétarienne est plus légère. L'été approche les filles. Il est temps de réveiller son corps.

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Cette spécialité culinaire Recette du chou-fleur Moong Dal de l'inde est pour quel régime?

Arroser d'un verre d'eau et laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre et l'eau évaporée (rajouter un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire). Parsemer de coriandre ciselée et servir immédiatement. Navigation de l'article

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